低筋面粉和正常面粉可以包饺子吗？低筋面粉能做什么美食？
低筋面粉和正常面粉可以包饺子吗？
低筋面粉不可以，如果用低筋的面粉包饺子容易破。正常面粉可以包饺子。包饺子活面时加点盐或者加一个鸡蛋可以增加面的韧性非常好吃，有营养还健康，所以我们要积极向上的态度面对我们的生活，使我们的生活越来越美好。健康是美好的向往。
低筋面粉也可以包饺子，只不过是要把面和的要稍硬一点才能劲，才不会煮破皮。而正常面粉也可以包饺子，面可和的软硬适当，煮时要用勺子勤搅着点儿。煮熟了吃着筋道有劲，比低筋面粉包的饺子好吃。大家不妨做做实验，体验一下，哪种好吃，也可能是各有所好吧！
可以。
1、低筋面也叫蛋糕粉，指水份13.8%,蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，所以又称蛋糕粉，作海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉，但不可用"饺子粉"代替,饺子粉面筋很多的，想更低筋，再加点玉米淀粉即可。
1、低筋粉不可以做饺子皮，低筋粉不易起筋，用于做饺子非常容易破。
2、一般来说，要想做饺子皮得话，立即应用在商场选购的水饺粉就可以了，而水饺粉，便是高筋粉。
3、用高筋粉制成的饺皮，较为筋道，也很耐煮，不易皮破。
低筋面粉能做什么美食？
天气渐热，慕斯蛋糕应该是夏季最好的甜品。
紫薯含有多种维生素，而且是粗纤维的美味哦，用它来做甜品不仅健康还美观，完完全全的食物本色，小伙伴们，有木有动心呢。。。。
喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来吧，好看又好吃哦。。。。
主料
低筋面粉90克
鸡蛋3个
紫薯70克
全脂牛奶60克
淡奶油180克
细砂糖75克
辅料
吉利丁粉2小勺
冷水2大勺
糖粉25克
奶油霜适量
低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。在烘培中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕的制作。
低筋面粉可以做下面这款无花果麦芬杯
材料:低粉100克，无花果适量，全蛋液2个，糖60克，玉米淀粉10克，泡打粉1克，玉米油60克。
做法:油，鸡蛋，糖用打蛋器打均匀，不用打发，糖化开就可以。
筛入低粉，泡打粉，玉米淀粉用刮刀拌匀。装入纸杯中，把无花果切小块，放入杯子上。
烤箱预热160度，中层，烤20分钟。
温度以自家为准。
小麦粉按面筋含量可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。（1）高筋面粉。即高筋面粉、高筋小麦粉，由硬质小麦加工而成，蛋白质含量大于12.2%，湿面筋含量大于30%，适宜生产面包等高筋食品。（2）中筋面粉。即中筋面粉、中筋小麦粉，是介于高筋粉、低筋粉之间的一种具有中等筋度的面粉，适宜制作发酵型糕点、广式月饼、饼干等食品。特制一等粉、特制二等粉就属于中筋粉类。（3）低筋面粉。即低筋面粉、低筋小麦粉，由软质小麦加工而成，蛋白质含量低于10%,湿面筋含量小于24%，筋性较弱，适宜制作蛋糕和饼干类食品。
戚风蛋糕
做法：1.在蛋黄打散，倒入适量细砂糖，搅拌均匀
2.倒入牛奶及色拉油，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉、泡打粉及玉米淀粉，搅拌均匀，制成蛋黄糊。
4.取一新的搅拌盆，倒入蛋清及30克细砂糖，打至干性发泡，制成蛋白霜。
5.将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.再倒回剩余的蛋白霜中，搅拌均匀，制成蛋糕糊。
7.将蛋糕糊快速倒入中空蛋糕模具中。
8.烤箱温度180℃，将蛋糕模具放入烤箱，烤约25分钟，至蛋糕表面上色。烤好后，取出，将模具倒扣，防止塌馅。
蔓越莓饼干
做法：1.将无盐黄油和糖粉放入搅拌盆中，搅拌均匀。
2.倒入蛋黄（打散）继续搅拌，至蛋黄与无盐黄油完全融合。
3.再加入盐、蔓越莓干，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉，搅拌均匀，用手轻轻揉成光滑的面团。
5.将面团揉搓成圆柱体，用油纸包好，放入冰箱冷冻约1小时。
6.取出面团，用刀将其切成厚度约为0.8CM米的饼干坯，放在烤盘上。
7.烤箱170℃预热，烘烤15分钟即可。
小贴士：
如果临时急需低筋面粉，可采用如下方法把普通面粉变为简易低筋面粉。
方法一：将面粉干蒸10-15分钟成为熟面粉。
方法二：按照普通面粉：玉米淀粉为4：1的比例混合均匀也可以配制成低筋筋粉
面粉分类有几大类，按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。一般蛋白质含量在8％以下的面粉叫低筋粉；筋度低、延展性弱、弹性弱，适合做糕点、饼干等面食。
我一般用都是用低筋面粉来做蛋糕，饼干，月饼。
而在我们广东还有用来做叉烧包和桃酥的。
低筋面粉能做馄饨皮吗？
低筋面粉也是可以做成馄饨皮的，取一斤的低筋面粉，再加λ20左右的玉米淀粉，搅拌均匀后用4o度左右的温水和面，和好后醒发一个小时左右就可以制做馄饨皮了，这样做出的馄饨皮又薄又透明，还不客易破损。
可以
馄饨面俗称云吞面，因“馄饨”二字于粤语中与“云吞”同音，所以港澳和广东部份地区常写作云吞面，是一种著名的地方小吃，属于粤菜系。在广东、台湾等地十分普遍。以煮熟的广东馄饨和蛋面，加入热汤即成
低筋面粉可以做鸡蛋饼，吗？
可以
用来做面点的面粉有三种，分别是：高筋粉、中筋粉、低筋粉，其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴，而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作，这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。
可以，低筋面粉是可以做鸡蛋饼的，但是最好是选择中筋面粉，因为低筋面粉比较软，制作出来的鸡蛋饼口感没有那么好。
低筋面粉大部分是用来制作蛋糕、西饼等食物。低筋面粉制作出来的鸡蛋饼，口感非常软，这种食物没有韧性，适合一些老人、小孩子。