煮粽子的方法与步骤？煮江米粽子最正确的方法？

煮粽子有多种 *** ，但更好的 *** 是先将江米浸泡在清水中2-3小时，然后用慢火蒸煮至熟透。你还可以选择加入自己喜欢的馅料和调料来增加口感。

1. 煮粽子的 *** 与步骤？
2. 煮江米粽子最正确的 *** ？
3. 买回来的粽子怎么煮?

煮粽子的 *** 与步骤？

把粽子放入煮锅中码好，再盖上笼屉，接水倒入锅中，水量没过粽子，不要用自来水直接冲到粽子上，容易将粽子冲散，大火开锅后转小火，煮一个半小时，期间水不够的话不要加凉水，会影响粽子口感，普通的炊具煮粽子可以煮久一些，煮3小时是比较恰当的

1、高压锅煮粽子

平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米。

2、隔水蒸制

粽子除了放在水中煮熟以外，还可以放在锅中隔水蒸熟，这种 *** 类似于，平时人们蒸米饭，可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉，然后把粽子摆放在蒸屉上，盖好锅盖以后加热烧开，再隔水蒸至一小时，这时锅中的粽子就能熟透，虽然他没有煮的粽子那么水灵，但它的口感却特别好。

3、清水煮粽子

如果大家吃的粽子是从市场上购买回来的速冻食品，则可以把它直接放在清水中煮至，因为这些速冻粽子已经经过了高温加工，它是一种熟食，人们把它放在锅中加热煮开以后再煮十分钟左右，粽子就能熟透，降温后取出去掉粽子叶就能直接吃

煮江米粽子最正确的 *** ？

放到高压锅里面煮。

如果你想让江米粽子煮的时间长些，会充分的煮熟。要将江米粽子放到一个大的不锈钢的比较高的盆子里面，尤其是蒸锅的底部装水的那个锅。你把上面的蒸架子还有锅盖除掉，江米粽子放到那个盆子里面煮。

冷水下锅，粽子没硬芯

不少朋友煮粽子时，习惯热水下锅，但是，当粽子煮熟后，却发现粽子外层的糯米已经熟了，而靠近中间位置的糯米不是夹生，就是有硬芯，很是影响口感。

其实，正确煮粽子的 *** 是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖1个小时。

这样做的目的，一是可以让粽子中间部位熟得更透一些，其次，在煮焖的过程中，能让粽叶的香味渗透到糯米中，这样粽子吃起来味道就好多了。

注意：煮粽子要先用大火，煮开锅后煮1个小时，再改为小火。水一定要开始就加足，这样煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁。

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加盐与食用碱这2种料

相信不少朋友煮粽子都只用清水煮，其实想要粽子好吃，尤其是营养不流失，煮的时候还要加盐和食用碱这2种料。

煮粽子加入少量的食用碱，则可以让粽子更加的软糯，口感上会更好！其次，食用碱还可以防止粽子在煮焖过程中营养的流失！

1. 糯米浸泡一夜。

2. 黑花生、红枣、葡萄干备用。

3. 粽叶彻底洗净，剪掉梗稍微焯下热水消毒。

4. 粽叶正面（光滑的一面朝上）。

煮江米粽子的做法步骤_1

5. 卷成漏斗装。

6. 舀一勺米，放入内馅。

7. 再加入少量的米。

8. 把叶子尾端剩余部分绕完，包紧。

煮江米粽子的做法步骤_2

9. 拿棉绳系好。

10. 包好的粽子备用。

11. 锅里加入足量的水，要没掉粽子。

12. 中火至少1、5小时。关火后可继续焖1-2小时。

首先是把包好的棕子放在锅里，然后加水，水一定要淹灭棕子才行，因为冮米没煮是生的，在煮的过程中需吸收很多水，如果水少了煮的棕子里面会发硬变的很难吃的，另外江米棕子一定要煮透才行。

你好，煮江米粽子最正确的 *** 如下：

1. 水的量：将足够的水倒入大锅中，水的深度应该能够完全覆盖粽子。将水煮沸。

2. 粽子的准备：将粽子放入沸水中，用大勺子轻轻搅动，确保粽子不会粘在一起。如果粽子不是刚做好的，可以将其加热一分钟，然后再放入沸水中。

3. 煮的时间：将粽子煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约1.5小时。如果粽子太小或太大，煮的时间可能需要调整。

4. 完成煮熟：将煮好的粽子从锅中捞出，放在筛子中沥干，然后用厨房纸吸干水分。即可享受美味的江米粽子了。

注意事项：

1. 水的温度和量必须准确，否则粽子会煮不熟或过熟。

2. 粽子的大小和松紧程度也会影响煮的时间，因此需要根据实际情况调整。

3. 粽子在煮的过程中需要不断地搅拌，以防止粘在一起。

4. 更好选择大锅煮粽子，以便粽子有足够的空间旋转和充分煮熟。

买回来的粽子怎么煮?

如果是冷冻粽子，1、先将水煮沸;2、将粽子浸没在沸水中;3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。

如果是生粽子，1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。

蒸粽子：在带有蒸架的锅内放入适量饮用水，将粽子置于蒸架上隔水蒸煮，加热至沸腾后保持14分钟（速冻粽子需要20分钟）即可。

1、超市买回的粽子煮多久。

2、用开水煮需要15-20分钟,建议放盘里上笼蒸上气后15分钟即可上桌,如果不是很大,时间可以缩短。如果是熟的,水沸之后放进去,煮15分钟左右,用普通的锅就行。

3、先拿出来解冻一下,然后煮开水,水开后直接放锅里,水别放太多,刚过粽子一半就行了,别把叶子拆开就不会烂了。大火煮15至20分钟左右肯定行,要微波炉的,10分钟就可以了。

4、高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点,一个半小时。

速冻粽子要煮多久

煮粽子的时间和粽子本身的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时更好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。一般情况下，普通的锅要40分钟左右，高压锅20分钟左右，如果你怕不熟的话，就关火以后闷上几分钟。再然后你就可以和家人一起享受美食了。