白菜炒大隔着怎么做？第一名厨阿飞醋溜白菜？

标题：白菜炒大是怎么做的？，标题：白菜炒大如何做，，内容描述了白菜炒大的做法。这道菜通常由白菜、大葱和大蒜等食材制成，用大火快炒至熟透即可。还需要加入适量的盐和醋来提升口感。此菜具有开胃健脾、清热解毒的功效。，，这个食谱简单易学，而且口感美味，非常适合家庭聚会或者日常饮食。无论是当作主菜还是配菜都非常适合。，，注意：在烹饪过程中要注意火候的掌握，避免过大或过小。白菜切得越薄越好，这样可以更快地炒熟。

新鲜的大白菜1斤，调料（如盐、酱油、醋、白糖、鸡精等）、油适量。

步骤：

1、大白菜洗净，去掉底部的根部和叶子。

2、准备调料，包括盐、酱油、醋、白糖和鸡精。

3、热锅冷油，将大白菜切成薄片，放入锅中，用中小火慢慢翻煎，直到两面金黄。

4、加入调料，翻煮均匀，不断翻煎，直至白菜吸收调料的味道。

5、最后撒上葱花即可。

注意事项：

1、大白菜是需要清洗干净的，否则会影响其口感。

2、食盐的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢更咸一些的口味，可以在翻炒过程中适当增加盐的用量。

3、如果不喜欢吃辣的，可以用麻椒替代辣椒段进行炒制。

4、切菜时要注意安全，避免切伤手指。

5、翻煎时要注意火候，不要过大，以免炒焦。

6、剩余的调料可以作为下次的调料使用，不必浪费。