信远斋的酸梅汤配方？
食材：乌梅 90g，山楂 60g，甘草 15g，咸陈皮 15g，生决明子 20g，桂花 5g，原色冰糖 300g，蜂蜜 2大匙，水 4000cc。
做法：
1:将各项材料量好重量，备用。
2:锅中加入4000cc的水并将乌梅 ，山楂 ，甘草 ，咸陈皮 放入大火煮沸(约10分钟)，关小火焖煮30分后加入桂花煮约2~3分钟后，加入冰糖拌匀，盖上锅盖，熄火。放凉(一个晚上)后加入蜂蜜拌匀，即可分装入罐，并放入冰箱(冰冰凉凉的风味更佳)
配方：乌梅、乌枣，山楂、甘草、豆蔻、干桂花、糖渍桂花、冰糖
做法
1、将乌梅、乌枣，山楂、甘草、豆蔻、干桂花放入锅中用水中浸泡十五分钟。
2、将锅置于火上，大火烧开后，用小火熬制半小时。
3、将熬好的汤汁倒入事先准备好的干净容器，在留有食材的锅内重新加入同等份量的水，重复第二步动作，并在起锅前加入糖渍桂花、冰糖。
4、至冰糖融化时，倒入容器与第一次熬制的汤汁混合，待凉后，放入冰箱冷藏半小时即成。
1.准备材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、（网上多方考究这个比例最合理）
2.将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速
步骤一先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。
步骤二甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。
步骤三在锅中加入适量的冰糖，加入水，煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，（或者在煮的时候就用纱布将原料包起来）然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。
原料
乌梅18颗（20克），干山楂25克，甘草片6片，桂花5克，冰糖30克，水2升。
步骤
1/4
乌梅浸泡2个小时，去除烟熏味。干山楂、甘草略泡，洗净浮尘。
2/4
原料放入锅中，大火煮开。
3/4
盖上锅盖转小小火煮30分钟，关火后浸泡一个小时以上
4/4
用滤网滤去渣滓，放凉饮用。放入冰箱冷藏口感更佳。
奶茶店酸梅汤的做法与配方？
配料表:乌梅30g、甘草10g、山楂干20g、桂花5g、桑蚕干10克，洛神花10g、陈皮5g、黄糖(冰糖)240g。
做法步骤:
1、乌梅，山楂、陈皮、甘草，桑葚干，洛神花清洗干净，洗去浮尘:
2、将清洗干净的食材全部放入养生壶内，加入1000毫升清水净泡30分钟;
3、净泡后加入红冰糖，按煮水果茶按键煮30
分钟;
4、30分钟后加入适量桂花倒出冷却即饮
5、喜欢冰镇的，可以待冷却后再加入冰块
配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。
做法
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
5.美味又好吃的奶茶店酸梅汤的做法与配方完成开吃了。
乌梅50克、山楂干15克、干草10克、陈皮10克、洛神花15克、薄荷叶2片、桑葚干5克以及黄冰糖100克熬制而成。
将不溶于水的食材进行清洗，再用清水浸泡30分钟。装入调料包放入锅中熬煮，加黄冰糖小火熬制20分钟即可。
材料：乌梅250克，冰糖150克，蜂蜜2勺，桂花1勺，清水2大碗
1.将乌梅用温水泡发2小时
2.将乌梅放入锅中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，
3.再倒入适量清水，开中火煎煮
3.等水开后再煮10分钟，过滤出汤渣，将酸梅汤倒入容器。
4.将酸梅汤放进冰箱冰镇3小时后即可饮用
酸梅晶配料表都有什么？
用料：乌梅 25个，桑葚 适量，洛神花 适量，薄荷叶 3克，桂花 3克，山楂 10克，甘草 8克，陈皮 10克，冰糖 106克，水 1400克
做法步骤
1、除了桂花外，所有材料清洗干净备用
2、将清洗后的材料装到一个用纱布做的袋子里
3、将纱布袋放进养生壶内，壶内倒入1400ML的水，让材料在水里侵泡30分钟
4、30分钟后，将养生壶通电，选择滋补品功能即可
5、做好的酸梅汤倒入106克的冰糖，混合均匀在焖个十分钟即可
6、成品
7、好喝
8、做好的酸梅汤一定要冷藏后在饮用
有精选乌梅，山楂，甘草，桂花等具有药用价值的材料作为原料，经现代的设备和科学的方法精制而成的粉质冲泡饮料，既保留了上述原料的有益成分，又具有香味浓郁，酸甜爽口的特点。食物类别：饮品食物名称：酸梅晶，每100克含可食用部分100克营养成分：热量（千卡）：394B1硫胺素（毫克）：21CA钙（毫克）：29蛋白质（克）：2B2核黄素（毫克）：69MG镁（毫克）：6脂肪（克）：0B5烟酸（毫克）：0.2FE铁（毫克）：6.8碳水化合物。
酸梅汤粉配方？
我的这个配方是，山楂500，乌梅300，洛神花100，甘草50，陈皮100，桂花干10。
用水量26千克，冰糖4千克，让水量熬制到21千克，加上冰糖的量刚好25千克。
熬制好后打出料渣，再加入2包酸梅粉。干乌梅味道酸，但是在这个配方中，起酸的食材有三个。
一个山楂，一个乌梅，还有一个洛神花。所以这里乌梅最大的功效并不是增酸，而是他的其他价值。
干乌梅，可以促进消化、健脾开胃，还能能生津烦渴。
接下来是两位佐料洛神花和陈皮。
张丽