干腊鱼怎么做好吃？
1、腊鱼400克，油豆皮30克，食用油30毫升，酱油15毫升，剁辣椒20克，大蒜15克，黑豆豉10克，生姜5克，白糖1克，香葱1根，生抽15毫升。
2、腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净，控水后剁块下清水浸泡
3、准备油豆皮一碗，葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用，大蒜，生姜切末。
4、腊鱼用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。油豆皮用冷水泡发。
5、锅中注入菜籽油，5成热的时候，下泡好沥水的腊鱼。
6、中小火煎至两面焦黄，加入大蒜，生姜末。
7、加入剁辣椒，黑豆豉，淋入生抽酱油和白糖，翻炒均匀后关火。
8、泡发好沥水的油豆皮摆入盘底，上面铺上煎好的腊鱼及酱料。
9、放入蒸饭格中，蒸饭时候一起蒸。
10、取出蒸好的腊鱼，撒上葱花。
11、锅中烧菜籽油，油热后淋葱花上，吃时拌匀即可。
干腊鱼蒸着好吃
1、准备食材：干腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。
2、一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。
3、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。
4、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。
5、两面煎至微黄后，取出装入碗中备用。
6、将准备好的豆豉、大蒜、辣椒倒在腊鱼块上。
7、锅内加入适量水，水烧开后，放入腊鱼块上锅蒸20分钟即可。
腊鱼可以直接蒸着吃吗？
答；腊鱼可以直接蒸着吃吗〔可以〕。
食材：腊鱼400克，豆豉30克，香葱2根，生姜5片，食用油少许；
制作过程：第一步，腊鱼准备出，将其斩成稍微大一点的块，放入一个稍微大的容器中，在其中加入不烫手的温水，浸泡30分钟的时间；
第二步，待将腊鱼泡好水后，便可将其搓洗干净，控水待用，生姜准备出适量，将其切成细细的丝，同时准备出豆豉，一个即将上锅蒸制的盘子底部摆放姜丝；
第三步，将处理好的腊鱼放入姜丝上面，最上层再摆放一层姜丝，炒锅中添上少许的食用油，烧热后放入豆豉，小火煸炒出其中的香味；
第四步，将豆豉盛出来，码放在腊鱼上面，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入腊鱼开始蒸，差不多25分钟的时间，这个过程中香葱切成葱花；
第五步，待将腊鱼蒸好后，将盘子中的汤汁可以倒掉，表面撒上点葱花，用热油浇一下，激发香味便可。
蒸腊鱼几分钟最佳？
1、准备好熏腊肠和腊鱼，将腊鱼和腊肠切段。
2、再备一些咸豆瓣酱和干茄子，锅烧热放一点点食用油，再放进切好的腊肠和腊鱼。
3、关小火炒片刻，再放进咸豆瓣酱和茄子炒匀。
4、装碗中，放进蒸锅里蒸30分钟即可。
你好，蒸腊鱼的时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说，蒸腊鱼需要在高温下蒸煮，每500克鱼需要蒸10-15分钟左右。建议在蒸鱼前先用牙签或刀在鱼身上划几刀，这样可以让热气更好地渗透到鱼肉内部。最后，可以用筷子轻轻掰开鱼肉来检查是否熟透。
1、腊鱼一般蒸15分钟才会熟。
2、蒸15分钟左右肉质也达到最鲜嫩的程度，口感爽滑，鱼肉所含成分也不会太多流失。很多的鱼种都可以用来做成腊鱼，例如鲫鱼，草鱼和鲤鱼都是可以做成美味的腊鱼的，腊鱼在煮的时候需要把握好蒸煮时间，不能够太久也不能够太短时间。
15分钟
1.
腊鱼一般蒸15分钟才会熟。
2.
吃腊鱼对我们健康是有一定好处的,首先腊鱼吃起来的肉质比较细嫩,而且因为味道也比较的鲜美,腊鱼的营养价值也是很高的,同时腊鱼的蛋白质含量也比较高,其中的脂肪含量也高,因为维生素A的含量也比较丰富,尤其是其中的磷、钙、铁等元素的含量,同样是比较高的。但是吃腊鱼过多对健康没有好处。腊鱼★其他类似内容1干腊鱼怎么蒸才好吃
准备材料:腊鱼400克、葱10克、姜3克、香油10克、细香葱5克、红尖椒2个。
腊鱼上面切开,底部保持不断开,盘中放入葱丝和姜片。
蒸腊鱼30分钟最佳。
蒸腊鱼是湖北湖南四川一道非常有名的菜，是将腌制好的辣鱼晒干后做成的干辣鱼。等到吃的时候把它拿出来一蒸就可以了。一般时间控制在30分钟就可以了，蒸出来的腊鱼就可以直接吃了，因为已经提前腌制好了。
腊鱼干怎么做才好吃？
食材：干腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。
做法
2、一整条干腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。

3、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。

4、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。

5、两面煎至微黄后，取出装入碗中备用。

6、将准备好的豆豉、大蒜、辣椒倒在腊鱼块上。

7、锅内加入适量水，水烧开后，放入腊鱼块上锅蒸20分钟即可。
1.腊鱼干提前泡发一个小时洗净沥干水份，蒜头剥衣洗净，青红椒洗净切段，姜洗净切片。
2.锅里倒油烧热放入腊鱼干，小火煎至表面金黄铲起。
3.锅底留油，放入青红辣椒段翻炒片刻，调入小半勺盐，炒出辣椒味铲起。
4.锅里再次倒油烧热，放入蒜头，加适量盐爆香。
5.把腊鱼干倒进锅里翻炒片刻，调入适量料酒，蚝油，适量老抽，两勺辣椒粉，翻炒均匀。
6.注入适量清水煮开，盖上锅盖焖煮10分钟至熟。
7.焖10钟后打开锅盖，调入适量鸡精，把青红椒段放入，翻炒均匀即可。
食材
草鱼2条、开水适量、盐270克、花椒粉40克、花椒20克、高度白酒50克
腊鱼干的做法
1、准备好腌鱼的调料，40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉
2、草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净控干水分备用
3、晾干水分的鱼，如果还有水分，就用干净的毛巾抹干水分，把草鱼用高度白酒里外都抹一遍，这样做出来的腊鱼味道鲜，还防腐
4、把盐和花椒放入锅中小火炒出香味
5、花椒盐炒至微黄，放入花椒粉
6、炒至花椒盐香味更浓郁是就行了，盛出放一边晾凉
7、晾凉的花椒盐，均匀抹在鱼肚，鱼头等部位
8、外面也同样摸匀花椒盐，用一个大点的袋子覆盖住鱼，以免腌的过程中鱼肉表皮干掉，放阴凉处，腌制6到7天即可
9、腌好的鱼，盆中已经腌出了很多鱼身上的水
10、准备好开水和毛巾，把鱼身上的盐水用毛巾一点点抹干，这样在晾晒的时候，就不会有油水滴落
11、抹干盐水的腊鱼，用麻绳穿好，挂在阴凉通风处，一般晾晒10天左右即可