家常油饼的做法？
原材料：
面粉：300克，食盐：2克，开水：150克，凉水：50克，葱末：适量，香菜末：适量
制作步骤：
第一步：300g面粉加入2g盐，先倒入150g滚烫的开水烫面，再倒入50g凉水，揉成光滑的面团，醒面20分钟。
第二步：葱、香菜切末备用，少量小火炒熟面粉做油酥备用；
第三步：醒好的面再次揉制，分成十等份，表面刷油，盖上保鲜膜松弛30分钟。步骤3
第四步：松弛好后擀成大薄片，抹上油酥，撒上盐，葱末、香菜末；
第五步：两端折起，中间再对折，从一端盘起，尾部压在下面，再松弛十分钟。最后擀成饼。
第六步：放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，两面变色就可以出锅啦。
准备食材：面粉500克，精盐三克，食用油，十三香。
做法步骤：
1.首先准备面粉500克将其倒入一个大碗中，然后在里面放入精盐三克将其搅拌均匀。精盐在这里主要是给面粉增加筋性，所以大家不要忘记放精盐哦。
2.用筷子将面粉一分为二，一半的面粉加入开水和面。用开水和出来的面粉更加柔软哦。开水的量只要能将面粉搅拌成絮状就可以了。另一半的面粉用冷水将其搅拌成絮状。然后在两者结合在一起。揉成光滑的面团放置一旁备用就可以啦。（这种和面方法就被称为半烫面和面哦。）
3.做油饼的时候，面团最好和得稍软一些。然后再将其分成六个大小均匀的小剂子，然后再按照揉馒头的样子，将其揉成光滑的面团。这样就能防止面团干裂了。然后在上面封上一层保鲜膜。放置一旁，醒发两小时备用。油饼要想做得好吃，醒面这一步就是关键了。
4.接下来准备油酥：面粉两勺倒入碗中，然后在里面加入四勺食用油。加入少许的精盐和十三香调味，将其搅拌均匀就可以了。
5.面团醒发好之后，然后再将其擀成长方形。在上面刷上一层油酥，像折扇子一样将其折叠起来。再从一边将其卷起，再次擀成薄饼状就可以啦。电饼铛预热在上面刷上一层食用油，油热之后将面饼放在上面，再刷上一层食用油。上下落至五分钟就可以了。
6.按照这个顺序将所有的面团都烙成面饼，烙完之后就可以开吃啦。用这个方法做出来的家常油饼，柔软起层凉了也不硬。
食材
面粉 200g 、 清水 180g 、 糖 5g 、 盐 1g 、 酵母 3g
烹饪步骤
步骤1/4
面粉加入到搅拌机中，加入盐、糖、酵母和清水搅拌均匀，
步骤2/4
取出揉好的面团放到盆中，室温发酵一小时，
步骤3/4
案板抹油，把发好的面团切成合适的饼，
最后一步
油温烧到180°，下入卷好的油饼炸到金黄色捞出即可。
油饼的家常做法？
食材
面粉500克，油适量，盐适量
做法步骤：
1
做烙饼第一步首先是和面，我们今天这个烙饼的面团有点讲究，一半面粉用开水和面，另一半面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉在一起，这样的面叫团叫半烫面面团，这个面团既有烫面的柔软又有死面团的劲道，最适合做烙饼了，这个和面是第一个关键点，要记住。
2
把两种面团揉在一起，然后盖上保鲜膜醒上半个小时。
3
趁醒面的时间，我们来做一个油酥，要想是烙饼层次分明又多层，这一步不能省，30克面粉加入25克热油，搅匀，这样油酥就做好了，油一定要烧开浇到面粉上，这样可以把面粉烫熟，没有生粉的味道，要想是味道更丰富些，热油的时候里边放上几颗花椒，烙好的饼一股香味。
4
面团醒好之后取出，不用再过度的揉搓了，直接擀成一个大圆饼，擀的稍微薄一些，然后撒上点盐，用擀面杖擀一下，再倒点油涂抹匀，最后再涂抹上油酥
5
上边可以撒上一点干面粉，也能起到更好的分层作用，从一头卷起，卷成一个长条状。
6
然后把卷好的长条盘起来，如上图
7
最后再用擀面杖擀成圆饼，擀的时候不要太用力，轻轻地擀，这样层次不会被压实
8
平底锅或者电饼铛里放油，放入擀好的饼开始烙饼，等饼的表面鼓起大包的时候，再翻面，鼓包是说明油饼里层次多，没有被压实。
9
烙至两面金黄，翻三次面就差不多了，这样一张烙饼就做好了
10
外酥里软，层次分明
原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。
做法步骤：第1步、准备材料。
第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
第5步、加入热水烧开。
第6步、改小火将排骨炖烂。
第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
准备食材：面粉500克，精盐三克，食用油，十三香。
做法步骤：
1.首先准备面粉500克将其倒入一个大碗中，然后在里面放入精盐三克将其搅拌均匀。精盐在这里主要是给面粉增加筋性，所以大家不要忘记放精盐哦。
2.用筷子将面粉一分为二，一半的面粉加入开水和面。用开水和出来的面粉更加柔软哦。开水的量只要能将面粉搅拌成絮状就可以了。另一半的面粉用冷水将其搅拌成絮状。然后在两者结合在一起。揉成光滑的面团放置一旁备用就可以啦。（这种和面方法就被称为半烫面和面哦。）
3.做油饼的时候，面团最好和得稍软一些。然后再将其分成六个大小均匀的小剂子，然后再按照揉馒头的样子，将其揉成光滑的面团。这样就能防止面团干裂了。然后在上面封上一层保鲜膜。放置一旁，醒发两小时备用。油饼要想做得好吃，醒面这一步就是关键了。
4.接下来准备油酥：面粉两勺倒入碗中，然后在里面加入四勺食用油。加入少许的精盐和十三香调味，将其搅拌均匀就可以了。
5.面团醒发好之后，然后再将其擀成长方形。在上面刷上一层油酥，像折扇子一样将其折叠起来。再从一边将其卷起，再次擀成薄饼状就可以啦。电饼铛预热在上面刷上一层食用油，油热之后将面饼放在上面，再刷上一层食用油。上下落至五分钟就可以了。
6.按照这个顺序将所有的面团都烙成面饼，烙完之后就可以开吃啦。用这个方法做出来的家常油饼，柔软起层凉了也不硬。
优雅的舞者