馒头怎么做才松软好吃？
按下面的这几步去做馒头，包你做出的馒头又松软又好吃！
用料：200克中筋面粉，80克水，30克白糖，1.5克酵母，4克猪油
①用80克的温水将30克白糖融化，等到水温降至适宜时，加入1.5克酵母活化10分钟
②将200克中筋面粉倒入碗中，把刚刚的酵母水慢慢地倒进面粉中，边倒入边用筷子搅拌成絮状没有干粉
③在面粉中加入4克猪油，再把面粉倒入案板揉成团，揉至面团光滑，大约需要揉10分钟
④把面团分成大小均匀的剂子，再把剂子揉光滑揉成圆，放入锅中，锅内可放温水，然后开始发酵
⑤大概发酵一个小时就可以了，然后冷水上锅大火蒸，水开后转中火蒸10分钟，再闷两分钟就可以出锅了。
馒头要松软好吃肯定要发酵好。发面时加入适量酵母、白糖、也可以加入一点猪油，面发到呈蜂窝状，撒点小苏打排酸揉光滑，再次醒发20分钟，再弄成面胚蒸，最好冷水锅蒸25分钟，再扣5分钟，出锅，有大有松软的馒头就成了。
馒头做才松软好吃方法如下
１、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入泡打粉，放置10分钟。
２、把高筋面粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米渣倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。
要让馒头松软好吃，需要注意以下几点
1.和面要充分揉捏，面团要发酵至双倍大
2.发酵过程中要保持温度和湿度适宜
3.揉好的面团要醒发适当的时间
4.上锅后，水要开了再放入馒头，蒸制时间要适当
5.出锅后，不要马上打开蒸锅，让馒头在锅内焖一段时间，再慢慢取出。注意这些细节，就能做出松软好吃的馒头了。
怎么蒸馒头松软好吃？
准备500克面粉、一袋酵母粉、一勺白糖、一碗温水。
1、发面要用酵母，但用多少酵母呢？比例要掌握好，一般用量为0.3~0.5%，也就是说一斤面粉最多放2.5克酵母。冬天天气比较冷，为了促进发酵可以多放0.5~1克。
2、把面盆盖上盖子或包上保鲜膜，防止水分流失。温度太低是不利于发酵的，可以把面盆放在暖气旁，不管是水暖还是电暖都可以
3、案板上撒一些干面粉，把发好的面团放在案板上揉10分钟，别嫌累，揉的越多口感越筋道。再次揉光滑（看不见气孔）后用手搓成长条，再切成大小一样的小剂子
4、生胚做好后，是不能直接蒸的，因为气体都排出去了，无法膨胀，应该再发酵一次，重新产生气体，这是馒头、包子、花卷松软的关键。
在蒸馒头的时候，不管是普通面粉馒头，还是各种五谷杂粮馒头，用纯牛奶来代替水，蒸出来的馒头营养价值丰富，而且更好吃，放入一点点白砂糖，能够给酵母养分，蒸出来的馒头更加蓬松。
面粉中加入适量酵母粉,糖,用36度左右温水和面,揉成面团,放置温暖地方醒发,待面团醒发至一倍大时拿出揉面排气,做成适当大小的馒头,再醒发15分钟左右,放入锅中水开18分钟关火,待2分钟揭锅盖（防止塌陷）出锅。
蒸馒头要想松软好吃，在酵母发面时要给点食用油，泡打粉，关健是面发好了，揉面是关健，揉面向搓衣服样，把面搓开在揉，多揉一下，二次发醒了，上蒸笼蒸，蒸出的馒头松软好吃。
馒头蒸的松软重要的是醒。但是和面时水稍多一点，把面调稍软一点。调好的面团醒发好后、揉成型，放温度、湿度合适的地方醍至原来的1.5倍大，上锅蒸蒸出的馒头好吃并且松软。
馒头怎么做才松软好吃？
1 、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。
2、激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。加入和面粉1:100酵母和适量的白糖。（加白糖可加速酵母的繁殖速度，提高发酵效率）
3、和面技巧：充分溶解，发酵10分钟，然后再和面。和面一点要盆光、面光、手光，切记不可偷懒。
4、再次揉面：醒好的面反复揉匀，逼出里面的气体，让馒头口感更柔软、细腻。
5 、蒸制技巧：馒头做好型后，要放到锅里醒20分钟再开火，二次发酵神助攻。其次关火后焖5分钟再揭盖，这样蒸的馒头才个个光滑、饱满！
要使馒头松软好吃，可以注意以下几点：
1. 选择高筋面粉：高筋面粉含有较多的蛋白质，能够增加面团的结构稳定性，制作出的馒头更具韧性和弹性。因此，在制作馒头时，选择高筋面粉会有更好的效果。
2. 适量添加酵母：酵母是发酵过程中产生气泡的关键，需要适量添加以促进面团的发酵。一般情况下，每500克面粉可添加约3克酵母。注意不要添加过多酵母，否则会导致面团过度发酵，影响馒头口感。
3. 控制发酵时间和温度：发酵是使面团膨胀变松软的过程。通常情况下，将揉好的面团放置在温暖、湿润的环境中进行发酵，时间约为1至2小时，直至面团体积明显增大。注意不要发酵过度，以免影响馒头的口感。
4. 和面过程中控制水分：面团的水分含量会直接影响馒头的口感。在和面过程中，可以逐渐加水，掌握好面团的湿度。一般情况下，面粉与水的比例为3:2左右，但具体需要根据面粉品牌和气候湿度进行调整。
5. 揉面和发酵后的二次搓揉：将面团揉至光滑并具有弹性后，进行二次搓揉。这个过程可以排除面团中的气泡，使馒头更加均匀松软。
6. 上锅蒸制时控制火候：将整形好的馒头放入蒸锅中，先用中火蒸5分钟，再转至大火蒸8至10分钟，然后关火焖5分钟即可。这样可以保证馒头蒸熟且体积蓬松。
以上是制作松软好吃的馒头的一些建议，希望对您有帮助。不同的食谱和做法可能会有所差异，请根据自己的实际情况进行尝试和调整。