为什么叫河粉？
河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广东省广州市沙河，因而得名。但实际上在福建、潮汕地区俗称的粿条历史更悠久，最迟可以追述到明代。河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸 制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。
米粉和河粉区别？
外观形状不同：河粉是扁的，米粉的细又圆的
2、制作工艺不同：河粉是先把大米磨成粉，然后再加热成型，再分切而成；米粉是泡好米，通过机器直接加工而成的。
3、口感不同：河粉比较柔软，米粉比较劲道
1、生产工艺不同，米粉经浸泡、蒸煮和分层制成的条状和丝状米制品，而河粉是将大米洗净磨成粉，加水混合成糊状，放入笼中蒸熟，做成薄片，冷却后切成条状。
2、外形不同，河粉是扁的，而米粉是圆的。
3、特色传统地区不同，河粉是广东、海南、广西、福建和湖南等地方流行的传统食品。而米粉是中国南方的特色小吃。
为什么不建议吃河粉？
河粉本身无害，因为是用大米做成的。但是食物过量便不好了。
河粉是通过将米洗净并研磨成粉末，加水制成糊状，将其蒸成篮子制成薄片，然后冷却成条状而制成的。不同于“龟跳”。
建议不要每次都吃太多的米粉。 放入冰箱的米粉在食用前应先加热。 煮熟，健康且卫生后，必须将Pho食用。 河粉通常作为早餐吃，偶尔也作为晚餐吃
河粉和米粉区别？
区别在于:1、生产工艺不同，米粉经浸泡、蒸煮和分层制成的条状和丝状米制品，而河粉是将大米洗净磨成粉，加水混合成糊状，放入笼中蒸熟，做成薄片，冷却后切成条状。
2、外形不同，河粉是扁的，而米粉是圆的。
3、特色传统地区不同。
1、外观形状不同：河粉是扁的，米粉的细又圆的
2、制作工艺不同：河粉是先把大米磨成粉，然后再加热成型，再分切而成；米粉是泡好米，通过机器直接加工而成的。
3、口感不同：河粉比较柔软，米粉比较劲道。
公认5种最好吃的河粉？
1.炳记牛味河粉，在北环大斜坡坡底。
2.超记河粉连锁，梧州单价最高的河粉。
3.河东沙街的沙街扣肉粉。
4.潘塘夜宵街的肥佬粉，肥佬良扣肉。
5.新兴菜市的昌记河粉。