白菜和芥菜的区别？
其实芥菜从外观上和白菜也大有不同，芥菜长的倒像是巨型青菜一样，而白菜不一样，白菜倒更像圆形的球一样，且两种植物生长时间不一样，所以大部分市面上都不会同时出现白菜和芥菜，就算出现了，你就认准了白菜是圆形的，芥菜确是长条形的。
芥菜和白菜的区别1 芥菜与白菜在形态特征、生长习性、功效作用等方面均有所差别。 形态特征：芥菜幼茎及叶具刺毛，茎直立，茎下部叶较小，边缘有缺刻，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿； 白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛，基生叶大，呈倒卵形。 生长习性：芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件；白菜喜冷凉气候。 功效作用：芥菜有增强人体免疫力、解毒消肿、止痛明目、开胃消食的作用；白菜有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便的作用
白菜（学名：Brassica rapa var. glabra Regel）是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
芥菜又叫盖菜，是一年生草本植物，叶片上带有刺毛以及粉霜，茎杆直立生长，花期在每年的春季，花色为黄色，果期在夏季，果实为球形，种植芥菜可以采取播种的 *** ，并为其每隔一周浇灌一次水分。
芥菜怎么拼读？
jiè cài
造句
研究了碱溶性包心芥菜多糖的提取工艺、分离纯化以及纯度鉴定。
The extraction, isolation and purification of alkali-soluble polysaccharide from leaf mustard were studied.
芥菜-拼音
[拼音1]
gài cài
[释义1]同“盖菜”。
[拼音2]
jiè cài
[释义2]（名）一年或二年生草本植物，开黄花，茎叶及块根可吃。种子味辛辣，研成细末，可调味。芥菜变种很多，形态各异，按用途分为叶用芥菜（如雪里红），茎用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大头菜）等。
造句
1. 芥菜开满了白花，白菜簇生着黄花。
jiè cài
“菜”，普通话读音为cài。“菜”的基本含义为供作副食品的植物，如菜市、白菜；引申含义为主食以外的食品，如菜牛、菜畜。
在日常使用中，“菜”常做名词，表示按特殊风味 *** 的食品，如中国菜、素菜。
“菜”，初见于金文时代，为形声字。在小篆文中，其字形很像是草；下边的“采”表示字音。后来逐渐见于楚系简帛、秦朝小篆，最终逐渐演变成楷书体和简化版的“菜”。
怎样用芥菜叶子做咸菜？
腌制 *** :
1、将芥菜叶摘洗干净，晾干，放入盆中。加适量盐、花椒粉揉搓均匀，加盖。
2、2天后，用干净的筷子翻一翻；再腌制2天，在菜上铺一个大塑料食品袋，压上重物。半个月后再翻倒一下，压上重物，腌透后才能食用。
温馨提示：取菜时一定用干净无水、无油的筷子，取完菜后把盆口封好。
芥菜叶的营养价值功效：
芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄。芥菜叶子有温中理气、宣肺豁痰的作用。对脾胃虚寒、寒痰阻滞所致的胸闷咳嗽有很好的缓解作用。
图片来自网络，如有侵权，联系删除……
芥菜又叫什么菜？
1、芥菜又叫挂菜、盖菜,是十字花科一年生草本植物,株高在1.5米左右,其花期在每年的3-5月份,果实在5-6月份生长成熟,芥菜的变种较多,最为常见的是雪里红、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜。
2、芥菜是十字花科的一种草本植物，它的高度可以是长到1.5米左右，并且芥菜的叶片边缘会带有一些不规则的锯齿。
芥菜又名盖菜，也叫做霜不老、冲菜。因气味辛烈而得名。
芥菜种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油。
芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。
芥菜对土壤条件要求不十分严格，但适宜在土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好、光照充足、通透性较好、保水保肥的中性壤土种植。
芥菜就是芥菜，你问的其它叫法都是各地的土话。比如北方把根用芥菜叫芥圪塔，海南把叶用芥菜叫苦菜。芥菜是芸苔属十字花科一年生草本植物，有叶用芥菜(雪里红等)，茎用芥菜(四川榨菜原料)，根用榨菜(芥圪塔，北方大头菜的原料)。其中叶用芥菜又有多种，有大叶，有小叶的等多种。
芥菜又叫雪菜，是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
芥菜，又叫雪菜。芥菜的俗称（中国最广泛栽培的7个变种）：
1、芥菜闽南话叫”刈菜“或”大菜“，加工腌渍称”咸菜“(酸菜)，一到春节过年则称”长年菜“；
2、芥菜也称雪里蕻（通称）、雪里红、雪菜（江苏）。大头菜（云南通称）；
3、根用芥（内蒙古植物志）；
4、油芥菜（内蒙古植物志）；
5、高油菜（华北地区通称）；
6、多裂叶芥（广州植物志），银丝菜，金丝菜，千筋菜；
7、水东芥菜。芥菜是从我国广东引入的，因其嫩脆可口非常受人们的喜爱，而且它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且还有消食、利尿、提神醒脑、解毒消肿的功效，所以是人们保健养生的佳品。扩展资料：芥菜的用途：1、食用：芥菜是很有营养的一道菜，在台湾芥菜是过年的一道应景年菜；2、药用：种子称”芥子“，研粉称”芥茉“，具辛烈性杀菌作用，可当调味料，稀量可增进食欲，10 公克以上为催吐剂。另也是皮肤发赤及抗 *** 药，能消散痛肿瘀血；3、芥菜性味：嫩茎、叶、种子(芥子)：辛、温。效用：嫩茎、叶：宣肺袪痰，温中利气。治咳嗽痰滞，寒饮内盛；4、芥菜种子称芥子：温中散寒，利气袪寒，通络止痛，消肿解毒。治呕吐，咳嗽，喘咳，关节麻木，跌打，痛经，阴疽肿毒。特性：芥菜以食叶为主的品种极多，市面上常见有不结球或稍结球卷心的品种。不结球的品种叶片较长，纤维稍多，炒食后较韧性，”雪里红“也正是芥菜之 1 种。稍结球卷心的品种，叶形呈圆或椭圆状，纤维较少，煮后易糊烂。另以食用茎部为主的大心菜，叶仍可食用，但煮食后稍带苦味。