提拉米苏做法教程摆摊配方？
用料：
散养无菌可生食鸡蛋 4个，蛋黄 2个
新农有机纯牛奶 40ml，低筋面粉 70g
可可粉 15g，玉米油 40ml，白砂糖 80g
柠檬汁 少量，芝士 250g
动物淡奶油 150ml，细砂糖 75g
朗姆酒 15ml，咖啡 15ml，吉利丁片 10g
做法步骤：
1、蛋清和蛋黄分离，往蛋黄中加入20g糖，打蛋器打至糖融化，分三次加入纯牛奶与玉米，搅拌匀均。
2、筛入可可粉与面粉，用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
3、蛋清中加少许柠檬汁打发，取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均，把剩余的再分两次加到面糊中翻拌匀均。
4、蛋糕糊倒入铺好油纸的模具，放入事先预热好的烤箱，上下火160度烤60分钟。烤好后取出倒扣，晾凉脱模，切出两个蛋糕片备用。
5、吉利丁片放冷水中泡软，水、细砂糖放到锅中煮开后关火。
6、蛋黄打发至浓稠，缓慢倒入糖水，边倒边搅打蛋糊。倒完后，再用打蛋器继续搅打五六分钟，直至蛋黄糊降温。另取一个容器，倒入芝士，用打蛋器搅打至顺滑，接着和蛋黄糊混合翻拌匀均。
7、吉利丁片隔水融化，然后将吉利丁液倒入芝士糊中翻拌匀均。
8、淡奶油打发到软性发泡出现纹路，倒入到芝士糊中，翻拌匀均。
9、将浓咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒备用。模具底部放一片蛋糕胚，然后在上面刷一层咖啡酒，再倒入一层芝士糊，以此重复，最后在最上层倒满芝士糊抹平，放入冰箱冷藏一晚。
10、脱模，表面撒上巧克力粉，切块。
小贴士：
用到了鲜多多的散养无菌可生食鸡蛋和新农爱自然的纯牛奶，无菌无腥，奶味十足，带来美味的同时也呵护他们的健康
主料：淡奶油150毫升、水75克、细砂糖75克、鸡蛋黄2个、咖啡酒50毫升、吉利丁2片。
辅料：可可粉、糖粉、马斯卡彭、手指饼干。
1、先把吉利丁片用冷水泡软备用。
2、将蛋黄倒入打蛋盆中搅打均匀，至颜色略变淡。
3、细砂糖和水混合加热至沸腾。
4、煮好的糖水倒入蛋黄液中继续搅打，打至蛋黄糊的温度降下来了，和手心温度接近。
5、蛋黄糊与打至顺滑的马斯卡彭混合搅拌均匀。
6、泡软的吉利丁片沥干水分，隔水小火加热至完全融化。
7、吉利丁液倒入混合好的马斯卡彭与蛋黄糊中。
8、将淡奶油打至六分发，即出现纹路。
9、将打发好的淡奶油与加入吉利丁的马斯卡彭蛋黄糊混合均匀。
10、将手指饼干快速的蘸过咖啡酒，均匀的铺入包裹好锡纸的方形慕斯圈的底部。
11、倒入蛋黄糊没过手指饼干，可以根据自己实际模具的大小进行操作。再重述上述动作，铺入蘸过咖啡酒的手指饼干。
12、最后再次倒入蛋黄糊，把模具倒满即可。用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏5-6个小时，或者过夜。
13、冷藏好的提拉米苏脱模后筛入可可粉即可。
材料：牛奶150g、酸奶200g、淡奶油70g、糖30g、吉利丁片20g、手指饼干8根、咖啡、可可粉
做法
1.吉利丁片凉水泡软、牛奶+酸奶+淡奶油+糖放入锅里，小火加热至糖融化，加入挤干水的吉利丁片搅匀融化，冷藏一会儿备用
2.手指饼干放入咖啡里蘸一下，铺在模具底部（模具底部提前包好锡纸)，取出冷藏的奶油糊搅拌一下，
3.倒入模具中一半，再放一层蘸好的饼干，把剩下的倒进去铺平，冷藏4小时以上，取出脱模撒上可可粉
三款超好吃的提拉米苏配方？
以下是三款超好吃的提拉米苏配方：
1. 经典提拉米苏：
- 材料：鲜奶油、马斯卡彭奶酪、细砂糖、咖啡、意大利手指饼干、可可粉。
- 做法：将鲜奶油和细砂糖打发至浓稠，加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀。在咖啡中加入适量的砂糖，然后将手指饼干浸泡在咖啡中。将一层浸泡好的手指饼干放入容器底部，然后涂上一层奶油混合物，再撒上一层可可粉。重复以上步骤，直到容器装满。最后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
2. 巧克力提拉米苏：
- 材料：巧克力、鲜奶油、马斯卡彭奶酪、细砂糖、咖啡、意大利手指饼干。
- 做法：将巧克力融化并待凉。将鲜奶油和细砂糖打发至浓稠，加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀。在咖啡中加入适量的砂糖，然后将手指饼干浸泡在咖啡中。将一层浸泡好的手指饼干放入容器底部，然后涂上一层奶油混合物和融化的巧克力。重复以上步骤，直到容器装满。最后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
3. 水果提拉米苏：
- 材料：水果（如草莓、蓝莓、覆盆子等）、鲜奶油、马斯卡彭奶酪、细砂糖、咖啡、意大利手指饼干。
- 做法：将水果洗净并切片备用。将鲜奶油和细砂糖打发至浓稠，加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀。在咖啡中加入适量的砂糖，然后将手指饼干浸泡在咖啡中。将一层浸泡好的手指饼干放入容器底部，然后涂上一层奶油混合物和水果片。重复以上步骤，直到容器装满。最后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
这些是三款超好吃的提拉米苏配方，你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种来制作。希望对你有帮助！
8寸提拉米苏的做法和配方？
1. 材料清单(还需要20ml白葡萄酒，喜欢酒味重点可以稍微多加点)
(咖啡冲泡后必须完全放凉)
2. 白葡萄酒(20ml)
3. 工具清单(可再准备一个手动打蛋器)
4. 1.准备两个干净无油无水的空碗，将蛋白蛋黄分离(蛋白里不能沾到任何东西)
5. 2.将蛋黄和30g绵白糖充分融合
6. 3.将250g马斯卡彭芝士与蛋黄混合
7. 4.搅打至顺滑无颗粒，加入20ml白葡萄酒
8. 5.芝士糊搅打顺滑之后的样子，非常细腻
9. 6.现在开始打发蛋白，将30g绵白糖分三次加入(如下)打至温性发泡，打发过程中可以加入些柠檬汁或盐，使蛋白打发更稳定。
10. 7.第二次放糖的状态，已出现密集气泡
11. 8.第三次放糖
12. 9.打发好的蛋白，拉起呈直钩状
13. 9.打发好的蛋白倒过来在头顶也不会掉下来
14. 10.将打发好的蛋白分两次与芝士糊混合，温柔翻拌，不要顺时搅拌，一定要温柔!!!就像对待女朋友一样!
15. 11.二者混合好的芝士糊，细腻，香滑，差点忍不住舔一舔。。
16. 12.准备干净无油无水的模具
17. 13.将手指饼干的两面轻轻在咖啡里浸泡一下，碰到咖啡就行，保持饼干内部松脆的口感，然后整齐摆在模具里。(咖啡浸泡太多会影响口感)(一定要时时刻刻保持手部清洁)
18. 14.整齐摆放浸泡过的手指饼干
19. 15.铺上一层芝士糊，用刮刀抹均匀(不要太厚)
20. 16.用擦刀擦一些黑巧克力碎在芝士糊上，然后用同样的方法放上第二层浸泡过咖啡的手指饼干。(上下两层的手指饼干摆放顺序建议要一致，切出来会好看些)
21. 17.铺上第二层芝士糊，用刮刀抹平
22. 18.筛上可可粉，不要太厚。(喜欢苦一些的话定型后从冰箱拿出来可以再筛一层可可粉)
23. 19.收拾干净四周，放入冰箱定型，冷藏5小时以上
24. 20.定型后从冰箱拿出脱模，用吹风机吹一吹模具四周即可轻松脱模，再用吹风机吹烫刀具，可切出非常漂亮的提拉米苏，用心摆盘。
25. 丝滑，柔软，入口即化