西餐冷菜做法？
西餐冷菜是指冷盘菜品，制作简单，口感清爽，适合夏季食用。可以使用各种蔬菜、水果、肉类等原料，经过切片、切丝、切块等处理方式，再加上适当的调味品和酱汁进行调配。例如，凉拌黄瓜、番茄沙拉、牛肉生菜卷等，食材新鲜、色彩艳丽、口感丰富。在制作过程中，需要注意刀工要细致、调味要恰当、摆盘要美观，才能做出令人满意的西餐冷菜。
色拉是西餐冷菜中最常见的做法之一。
所需的食材包括黄瓜、番茄、洋葱、火腿等等。先将这些食材切成小块，然后将它们混合在一起，加入适量的调味料，最后用沙拉酱搅拌均匀即可。
西餐中各式冷菜的具体做法1 西餐中冷菜的做法推荐一:什锦蔬菜沙拉 食材 主料:蛋4个土豆1个胡萝卜1根 辅料:丘比沙拉酱适量熟玉米适量火腿适量肉饼适量生菜适量紫甘蓝适量 步骤
花生用少许油小火炒熟，晾凉，用刀背拍碎备用;2蒜切末，嫩芹菜摘去叶切末，青红尖椒切圈，放入碗中，放入花生碎，再加入各种调味料拌匀，即成味汁;3.卷心菜切丝，牛肉切片;4.烧水，煮面，将煮好的面过冷水，放菜码，拌上调好的味料就可以开吃了。西餐冷菜做法：海蜇萝卜丝材料：萝卜1小根，洋葱半个，海蜇丝200g，香葱3根，花椒少许，白芝麻少许，盐，白砂糖，禾然有机糙米醋，色拉油适量。海蜇萝卜丝的做法1海蜇丝洗净提前浸泡2-3个小时。
自己做西餐有哪几个菜？
红酒香草烤羊排：羊排不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。这道烤羊排工序较为复杂，但味道拥有丰富的层次，红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化。
牛油果沙律：被誉为“森林牛油”的牛油果香甜幼滑，喜欢牛油果软腻油滑口感的食客们应该会很享受这一牛油果沙律。
烟熏三文鱼：三文鱼鲜嫩的肉色与马铃薯油炸的金黄色成为双重诱惑，将三文鱼送入嘴中慢慢品尝，稠密浓香的酱以及醇香的马铃薯一起把淡淡的鱼鲜化掉，漂亮的欧芹叶彰显着个性，正所谓小菜小香，余味有尽，韵味无穷。
1. 意式烤面包：将面包放在烤盘上，切成薄片。将蒜末、意式香料、橄榄油和海盐混合在一起，均匀涂在面包上，放入预热的烤箱，烤10-15分钟即可。
2. 烤蔬菜沙拉：将横切的蔬菜（如洋葱、胡萝卜、西兰花、花椰菜等）放入烤箱中，加入橄榄油、盐和黑胡椒粉，烤20分钟。在烤好的蔬菜上洒上葱花和柠檬汁即可。
3. 牛肉汉堡：将牛肉饼煎至六分熟，放在烤箱中再烤几分钟，上面放上芝士，烤至芝士融化。在汉堡面包上抹上番茄酱、蛋黄酱和切成小块的蔬菜，放上牛肉饼即可。
这些西餐菜谱不需要太多专业技巧，只需要使用一些基本的烹饪技能即可轻松制作。同时，这些菜谱也可以在一天紧张的工作后为您提供营养丰富的晚餐。
在家就能做的西餐包括：
1.芝士披萨：准备好一个披萨面团，制作奶油芝士酱，加入意大利腊肠、番茄、蘑菇和橄榄，并撒上少许切碎的意大利芝士和黑胡椒粉，然后放入烤箱中烤制。
2. 烤玉米饼：把玉米饼放入烤盘中，加入洋葱、辣椒、洋葱、番茄片、碎芝士和碎火腿，撒上少许橄榄油，然后放入烤箱中烤制。
3.意大利面：准备一些罗勒叶和大蒜，把他们放入一个大锅中炒香，加入西红柿汁、红糖、胡椒粉和干香草，煮滚后把意大利面煮熟，最后撒上碎芝士和罗勒叶即可。
4.草莓馅饼：准备一个简单的面团，然后把草莓片、切碎的巴西利果仁和甜奶油放入面团中，把面团擀成厚薄均匀的圆饼，最后放入烤箱中烤制即可。
在家做西餐可以做很多种类的菜。
主食可以煎牛排，煎猪排，羊排，鸡排都可以，因为有些人可能不吃牛羊肉的。也可以做个意大利面，煎个鸡蛋。
蔬菜的话，可以拌个沙拉，蔬菜沙拉或者水果沙拉都可以。土豆泥也可以。
甜点的话，可以买块小蛋糕，也可以自己做点蛋挞。
材料
胡萝卜500-600克，鲜牛奶1小杯，黄油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉适量，香菜1把，盐适量
做法
1、胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片。
2、香菜洗净切碎。
3、锅里放黄油，小火烧化，放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。
4、加盐、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加点清水，中火翻炒。
5、等水份快要收干时，倒入牛奶（牛奶先倒入一半，等快干了再加一次）
6、转小火翻炒。
7、等牛奶收干时，放入香菜碎，关火。
8、起锅装盘即可。