棒面窝头做法？
1、将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀

2、烧一杯开水烫面；

3、用筷子搅拌均匀；

4、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟；

5、饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，一样完成；

6、蒸锅加入适量的水，我在外地，没有合适的蒸锅，就用这种小蒸锅，底部支个三脚架，上边坐上一个浅盘，然后码入做好的窝头就OK了

7、大火烧开，中火蒸10到15分钟，根据窝头的大小而定，我这个蒸了15分钟，虽然个头不大，但是底下不是蒸帘，透气性不好，就多蒸几分钟；

8、香甜松软的窝头出锅了
做法/步骤
1、食材：玉米面120g、黄豆面80g、白糖18g、小苏打2g、水142g、油18g。
2、将玉米面，黄豆面，白糖，小苏打混合在一起。
3、将水和油倒入混合物中。
4、用筷子将玉米面和水混合均匀。
5、将玉米面揉匀，揉光成团并醒发40分钟。
6、玉米面团醒发结束之后，将面团搓成长条。
7、将搓成长条的面团分成8份剂子。
8、用手将剂子团成窝头。
9、窝头冷水上锅大火蒸，水开上汽后转中火继续蒸15分钟，闭火焖5分钟。
10、香甜松软的窝窝头就做好了。
蒸玉米面窝窝头怎么做？
准备的食材就是：玉米面、面粉、水，如果想口感稍微好一点，再准备点白糖。
做法如下：
先把玉米面中加入开水，注意要用烫面的方法做，然后把面粉用少量的温水和面，只用少量的面粉就可以。把烫面和面和温水和面的面团放到一块，然后均匀的揉成一个面团形状，因为玉米面会比较粘手，所以要多准备出来一些面粉和水。
在搓成条之后分成均匀的小剂子，然后搓成一个圆柱形状，放到手心上，用另外一只手的三个指头在最上面施加力量，边加力边旋转。做成一个圆锥形，然后一手指放在底部按压一个小洞，另一只手以窝窝头放的手指为中心进行旋转。
这样做出来的窝窝头的形状就可以了，最后再把窝窝头放到案板上墩一下就可以了，能够让窝窝头比较紧实，而且也能让底部比较平稳。
最后先把锅中开水先煮开，把窝窝头放到蒸帘上面蒸20分钟左右，就能做好窝窝头了。
1、主料：玉米面100克、黄豆面60克、小米面60克、糯米面40克、红枣适量。
2、辅料：小苏打2克、奶粉30克、白糖20克、水适量。
3、将玉米面、黄豆面、小米面、糯米面，奶粉一一过筛放入一个大盆中。
4、加入白糖、小苏打。
5、倒入清水，一边倒一边搅拌。
6、红枣洗净，煮5分钟左右去除苦味。
玉米面粉300g，普通面粉(小麦粉)200g，糖25g，酵母5g，鸡蛋1个，水(开水200g，常温水80g)
做法：
1热开水倒入玉米面粉，烫一下筷子搅拌成絮状
2烫过的玉米面粉放凉至略高于手温，撒酵母，倒入面粉和糖，搅拌一下，加鸡蛋和水（少量多次）
3揉成光滑面团，盖盖子，常温发酵一小时
4手按排气，分成小面团，整形好
5冷水上锅大火转中火20分钟，闷5分钟
出锅来吃。
准备好制作玉米面窝窝头的材料:糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。
二、玉米面窝窝头的步骤做法如下:
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。
2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
3、将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。
4、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
5、简简单单的步骤就可以做成美味的玉米面窝窝头哦。
面之王窝头面配方？
面子王窝头面的配料比例是：玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，开水100克，温水90克。
加入适量温水(水不能太烫,应以手试不烫为主),和成面团状(最好是较硬一点的面团),用力揉片刻.再将玉米面团分成小块
玉米面（黄）320克，辅料：黄豆粉160克，水120克。
玉米窝头的做法：
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；
2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
主要材料：玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，开水100克，温水90克，
步骤:
1、首先我们准备100克玉米面，少量多次地加入100克开水烫面，搅拌成小颗粒状。
2、晾至温热后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促进发酵，然后给它混合均匀，再加入90克温水。
3、搅拌成絮状，再揉成面团，按照这个和面方法，做出来的窝窝头口感是很好吃的，吃起来有滋有味。
4、给它揉成软硬适中的面团，再移到案板上揉光滑，整理好形状后我们再给它醒发。
5、再把揉好的面团搓成长条，分成12个大小均匀的面剂，盖好防止风干，把里面塞得面团和窝头的面分开。
6、然后取一个面剂揉成光滑的小面团，按照同样的方法把面剂全部团圆盖好。
7、取一个小面团，先按个窝，再把团好的小面球裹上干面粉放在小窝窝里，按住小面团转动团圆，这样一个生胚就做好了。
8、把所有的窝窝头生胚做好团圆，窝窝头里面塞的填充物还可以用木塞或玻璃杯，做出来的窝窝比较光滑平整，如果不用模具做好的窝窝蒸熟就没了。
9、把做好的生胚一次摆放在蒸屉里进行发酵，醒发至1.5倍大就可以了。
10、水烧开后上锅大火蒸15分钟，关火后直接开盖，不会塌陷，非常暄软。
11.小窝窝头面就做好了。