凉拌流心菜的做法？
1、准备食材：包菜100克、食用油10克、粉丝100克、生抽10克、小米椒10克、老抽10克、食用盐10克、蚝油10克。
2、包菜半颗 ，粉丝一把，喜欢吃辣的再准备两个小米椒。
3、把包菜先切成丝，再加盐水浸泡十分钟，冲洗干净，沥干水分。
4、粉丝加温水泡软，然后剪上两刀，否则太长不方便食用。
5、起锅下油，先放蒜末，小米椒煸炒出香味。
6、倒入包菜翻炒，翻炒至包菜断生。
7、把粉丝倒入锅中翻炒几下。放半勺食盐，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，翻炒均匀就好啦。简单又美味。
凉拌水晶菜做法如下：
1、将水晶菜去根，清洗干净并控干水分备用；
2、将烤花生去壳去红衣，捣碎备用；
3、将适量大蒜捣成蒜蓉，加入适量生抽，醋，糖，盐，香油，调好备用；
4、将少量花生油淋在水晶菜上搅拌均匀，再加入脆米与调料，拌匀即可食用
主要材料：
牛心菜(卷心菜，洋白菜)去根后(370克) 白醋(白米醋)一茶匙
糖一勺 盐一勺子
油辣子小勺 芝麻油小勺
蒜末一勺
作法流程：
1. 材料准备，小小牛心菜，用生鸡蛋来做参照，食谱里没生鸡蛋哈。
2. 牛心菜泡好清洗用手斯大面积，控干水份
3. 煮锅沸水，滴少量油，放进牛心菜，菜掉色、变松就可以捞起来，不必绰水长时间，大概30秒上下。这儿用的牛心菜小小，菜梗也太薄，因此绰水時间较短，一般大颗牛心菜需要适度加時间，估算一分钟上下就可以。
4. 捞起来牛心菜过凉开水水，牛心菜太凉后捞起来手挤干水分
5. 添加一勺子盐，添加一茶匙白醋，一勺白砂糖，一勺蒜末(一个稍大的大蒜瓣)，小勺油辣子，小勺芝麻油
6. 用手抓匀就可以，凉菜用手抓捏较为进味。
拌黄瓜最好吃的10种做法？
首先把小米辣清洗干净，切碎，把黄瓜清洗干净之后，把它的头和尾切掉，然后用刀背拍几下，接着再把它切成小块，加入适量的盐，充分的腌制上10分钟左右，这样的话，黄瓜里面的一些之水就能够有效的腌制出来，在黄瓜里面加入适量的蒜末，生抽和适量的盐，鸡精，再加入一些辣椒粉，或者是辣椒油均匀的搅拌，然后在上面放入一些小米辣。
在锅中放入适量的油，等到油热的时候，我们把这样的热油直接浇在这个黄瓜上面，瞬间爆发它的香味，特别的诱人。
1. 鸡胸肉处理：锅中倒水+料酒3勺+姜2-3块+葱段2段，煮熟→晾凉
2. 鸡胸肉凉了就撕成条状+黄瓜切丝
3. 调料汁（两勺生抽、半勺醋、两勺老干妈、少许盐、几粒鸡精、一丢丢胡椒粉、花椒粉、一勺油辣子、半半勺麻油、一勺耗油、几粒白砂糖、两勺蒜末、几根小米辣），搅拌均匀
4. 淋上料汁搅拌一下就ok啦
油焖菜凉拌做法？
用料：油焖菜三颗、盐适量、醋2小勺、生抽2小勺、芝麻酱1.5汤匙
做法：1.准备好所有食材，先将油焖菜洗净切段。
2.将两小勺醋，两小勺酱油，加一点点盐，加入一勺半汤匙的自制麻酱。
3.加入纯净水，把麻酱澥开至自己想要的稠度。水要点一点加，一次大概两小勺水，一个方向不停搅拌。
4.浇到油焖菜上即可。
凉拌绿豆芽的十种家常做法？
1.绿豆芽清洗干净备用
2.烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太久
3.焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感
4.烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上，自制红油，一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油
5.香菜和大蒜切好备用
6.将所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，盐不要过多，麻油滴几滴就可以
7.搅拌均匀，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下即可
准备食材：绿豆芽300克、菠菜少许、红椒少许、大蒜两瓣、白芝麻15克、盐适量、陈醋少许、香油少许。
做法步骤：
1、把菠菜去掉根部，切成小段，用清水冲洗干净；把绿豆芽用清水冲洗干净，把水分控干备用。
2、把大蒜用刀背拍散，然后剁成蒜末；把红椒去籽切成细丝。
3、把15克熟芝麻放在案板上，用擀面杖碾碎，这个时候会闻到扑鼻的芝麻香味。熟芝麻碎是做凉拌绿豆芽提味的关键调料，买白芝麻的时候一定要买新鲜、现炒的白芝麻，陈芝麻的香味不足、口感也比较差。
4、锅里加入适量清水，水开后加入少许盐，把绿豆芽和菠菜下锅焯水。
5、绿豆芽和菠菜煮至断生后捞出，用凉水冲凉，凉透后把水分控干备用。
6、把控干水分的菠菜和绿豆芽放在盆中，加入蒜末和红椒丝，再加入碾碎的白芝麻，适量盐、少许陈醋和香油，用筷子翻拌均匀后即可装盘。
凉拌炒的做法？
素炒凉拌菜的做法？步骤 1
所有食材切片（香肠我用了一小根皓月的脆脆肠 有种烟熏味 炒在菜里很好吃）大蒜拍碎切成蒜米
步骤 2
炒锅放入油 放入蔬菜香肠炒一炒 先炒不爱熟的菜 先放入土豆片 炒一炒 放入洋葱 炒一炒 放入胡萝卜 炒一炒 放入香肠 炒一炒 放入黄瓜 炒一炒 最后放入蒜米 炒一炒 放入适量盐 一点儿酱油 啊炒 食材炒熟盛出装盘