如何做蛋炒饭步骤？

准备工作

1.炒锅一只

2.饭一碗

3.鸡蛋两个

4.油、盐、酱油适量

步骤一：热锅热油

1.将锅置于火上，倒入适量油，待油热后加入饭。饭要事先用手压散，使粒粒分开，炒出来的口感更好。

2.将饭炒散，使其受热均匀。同时，适量加盐、酱油，这样可以使饭更有味道。

步骤二：打蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、搅拌均匀。

2.放入锅中，利用锅铲翻炒，同时将鸡蛋和饭均匀混合，使蛋液均匀的裹住每一口饭。

步骤三：完成炒饭

1.慢慢加入适量酱油翻炒，使饭的颜色变得金黄色。

2.将锅中的炒饭翻炒均匀，让锅中的饭籽和鸡蛋变得松散。

3.炒好的蛋炒饭可以根据个人喜好加入葱花，或通过加少量的鸡汤或白开水，使炒饭变得更加清爽。

总结

通过以上三个简单的步骤，美味的蛋炒饭就做好了。炒饭的关键是要掌握好火候，使饭粒焦香，口感松散，不粘锅。