金针菜家常做法？
主料
排骨400克
金针菜50克
黑木耳10克
辅料
姜适量
葱适量
精盐适量
金针菜木耳骨汤的做法步骤
1.排骨剁好，进清水泡1泡，换23次水。
2.黑木耳和金针菜备好，用温水泡开洗净。
3.排骨冷水进锅，将开之时除往泡沫，加姜葱，大火烧开10分钟。
4.转小火炖约1小时，加进金针菜和黑木耳。
5.金针菜和木耳煮熟后添进适量盐调味就可以。
主料：
面粉适量
辅料：
金针菇适量
淀粉适量
水适量
盐适量
5 香粉适量
鸡蛋1个
步骤1/6
金针菇泡在盐水中半小时，洗净。
步骤2/6
沥干水分，备用。
步骤3/6
半碗水，加5 勺面粉、5 勺淀粉，两勺盐，1勺5 香粉，1个鸡蛋，搅拌均匀，形成粘稠的面糊。
步骤4/6
将金针菇放进面糊中，包裹面糊捞起，每次少放1些。
步骤5/6
热锅放油，油温67成时放进裹好面糊的金针菇。炸至金黄色翻面还是炸，待两面金黄出锅，将油控干。
最后1步
装盘，可以依据自己口味撒1些孜然或者椒盐。不撒也很好食。
食材
金针花(黄花菜) 180g 、 姜丝 适量 、 麻油 1大匙半 、 盐 适量 、 水 适量
步骤
1/6
金针往花蕊
2/6
金针花后面根用手捏掉1点点
3/6
往蕊往根后洗净备用
4/6
小火热锅-麻油-姜丝先煸香
5/6
放进金针花拌炒匀（开中火）-盐-水拌炒熟
最后1步
拌炒熟后就可以起锅
新奇黄花菜的6种家常做法？
主料：
猪脚适量
干黄花菜适量
辅料：
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
做法：
1. 买回的猪脚清洗干净，切块。
2. 干的黄花放水里泡发
3. 葱姜预备好
4. 清水放进葱和猪脚
5. 待汤炖成雪白后加进泡发的黄花菜
6. 再炖煮10分钟左右，加进盐和1丢丢鸡精就可以了
新奇黄花菜6种家常做法如下
干金针菜、鸡蛋、色拉油、食盐、葱、黄酒、芝麻油、白糖。
方法步骤
1、将黄花菜用清水泡发，让后将它清洗干净，可以多清洗几遍，沥干切段。
2、将鸡蛋在碗里打散，加少量食盐、黄酒，用筷子搅拌均匀。
3、热锅注进食用油，温度升至6-8层，调小火，将鸡蛋煸熟，并用铲子将其打散。
4、倒进黄花菜，加少量清水，翻炒片刻，加盐、糖，几滴芝麻油，合盖焖以后，，起锅撒上葱花就可以食用。
素材
鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。
做法
1、先把黄花菜放到水里焯1下，再放到冷水里泡2个小时以上，可以往掉其中含有的秋水仙碱的物质。
2、将鲜黄花菜择往硬把，洗净，长的切成两段。
3、坐勺，加少量油烧热，放进花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放进黄花菜翻炒，再放进盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。
新奇黄花菜的几种家常做法
1、炸鲜黄花菜
素材：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
做法：
1、鲜黄花菜择洗干净，放进沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少量精盐略腌。
2、鸡蛋打进碗内，朝1个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，
3、炒锅置火上，加进花生油，烧至7成热，将黄花菜挂糊放进，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐就好了。
2、鸡粒黄花菜
素材：净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙;辣椒少量调味料精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量
做法：
1、黄花菜洗净摘往腐梗，用沸水汆熟，再用冷水过凉备用，青豆汆往豆腥味。
2、鸡粒用水汆烫;炒锅置中火上烧热，下油，烧至3成热时，将黄花菜、青豆进锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡。
3、倒进调好的鸡粒，翻炒推匀，加少量辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末就好了。
3、黄花菜4物汤
素材主料：木耳 135g(实用70g) 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g
配料：豆腐 130g 水 500ml
调料：玉米油 少量 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少量
做法：
1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到3次;
2、将木耳加水用电高压锅压30分钟，取1半，另1半做他用
3、如果直接煮1半太少，浪费电哦~
4、热锅倒少量玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅
5、用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软
6、倒进1半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟就可以
4、黄花菜炖鸽心
主料：干黄花菜50g 鸽心4个 红枣4个
配料：生姜适量 香油适量 胡椒适量 淀粉适量 盐适量
做法：
1、预备好干黄花菜、鸽心、红枣。
2、黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。
3、黄花菜系成疙瘩;鸽心切成一片一片，用盐、淀粉拌匀备用。
4、黄花菜放进沙煲，加进适量冷水，大火煮开。
5、加进红枣，加少量盐，再煮15分钟。
6、倒进鸽心片，煮开，离火。
7、倒进香油;调好味就可以。
用料：新奇黄花菜 250g，味极鲜 适量，香醋 适量，花椒油 适量，盐 适量，糖 适量
做法步骤
步骤 1把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦，冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以化解 于水中。
步骤 2把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐跟食用油起护色作用。秋水仙碱的另1个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯1下就更加安全了。 把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱往除干净了。
步骤 3加味极鲜，醋，花椒油，盐及少量白糖调味，装盘开食！