正宗小鱼汤的做法？
1.
300克小鱼摘洗干净,加20克面粉，5克盐。
2.
搅拌均匀。
3.
锅里放进100ml花生油烧热。
4.
把300克小鱼用筷子夹进。
5.
炸成金黄色捞出。
6.
锅里放200ml水,把炸好的300克小鱼放进,加10克葱10克姜10克蒜.1勺生抽.1勺醋,小火炖20分钟
7.
加5克盐，3克鸡精，10克小葱末调味。
8.
出锅装碗
小鲫鱼汤的做法？
食材明细
小鲫鱼、油、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉。
1、小鲫鱼往鳞，往鳃，往肚，洗净沥干。
2、锅里油热，放进鲫鱼
3、两面煎透，盛出。
4、取汤锅，放进鲫鱼
5、加适量清水，姜，葱，料酒，
6、大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁，加些盐，
7、加些胡椒粉，撒些葱就可以.
食材用料
小鲫鱼500克，料酒1匙，盐半勺，姜1小块
做法步骤：
1，预备杀好的小鲫鱼，清洗干净
2，锅里放油，放进葱姜爆香，倒进小鲫鱼煎制
3，煎制1会，倒进料酒往腥味，再煎制两面金黄
4，倒进适量的清水，大火煮开
5，大火煮开，再改小火慢炖两个小时汤汁变成乳白色就可以加进盐调味就可以
清炖小鲫鱼汤最简单做法？
1、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，1般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查1遍的哦。把鲫鱼肚子里的黑色薄膜1定要清洗干净，1般炖出来的鲫鱼汤发腥大部分都是这个黑色薄膜的原因。
2、清洗干净之后我们就需要做预备工作了，拿出1些厨房纸把鲫鱼表面的水分最大程度上的完全擦干，这里1样要擦干哦，不然1会煎鱼的时候热油遇水会飞溅出来，把鱼擦干之后备用。
3、起锅开小火刷油，先放进姜片稍微煸1下，还是开小火慢慢的把鱼放进往，鱼碰到热油会立马膨胀起来，我们慢慢的煎，等底面差不多定型了在翻面，换着煎，这样不轻易破皮。
4、鱼煎好之后最要害的1步我们需要倒开水，开水是汤汁奶白浓稠的要害步骤，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟就可以了。出锅后可以按照自己口味来调1下味道，我只放了盐调味，还有朋友喜欢用白胡椒粉的。最后淋上小磨香油可好饮了。
鱼汤奶白浓稠，又鲜又美，鱼肉也特殊的鲜嫩好食，真的是特殊滋补又好饮。
素材
鲫鱼1尾 、油15ml、葱3段、花椒粒少量、盐1勺、姜2片、清水4碗
做法
1、鲫鱼往鳞，内脏洗净。
2、热锅下油，先放进花椒粒。
3、再放进鲫鱼，稍煎1下。
4、再放进清水、葱段、姜片、盐。
5、小火慢炖，炖至1碗水时就可以 。
1、新奇鲫鱼1条，葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、盐各适量。
2、新奇的鲫鱼洗净，两侧切花刀。电饭锅烧热到按钮跳起，用1片姜擦电饭锅的锅底，防止煎鱼时锅底粘鱼皮。
3、在烧热的锅里放少量油，重新按下按钮，稍微盖上盖子加热1下就可放鱼下往煎，两面各煎1～2分钟，煎到微微金黄最好，如果余油较多最好将油倒出来。
4、倒进适量白酒，加热水，盖上锅盖等待水开。水开后加进葱结合姜片，适量白胡椒。
5、加进豆腐和盐再炖至少20分钟，累计至少1个小时。有香菜的撒上香菜，没香菜的直接起锅就可以。
1、食材：白鲫鱼1条、鸡蛋2个、金针菇100克、姜、油盐适量。
2、热油锅打鸡蛋下往煎，然后对折覆盖成荷包样，不用煎太熟，煎成型就可以了。
3、荷包蛋装起，备用。
4、鱼洗净滴干水，热油锅放适量盐爆香姜片，放鲫鱼煎至两面微黄。
5、开大火加水4、5碗左右，因为1会要大火煮，会消耗部分水分。
6、放进荷包蛋，金针菇大火煮着。
7、煮开时有油沫浮起，用铲子撇往。那是煎鱼煎蛋吸取的油，撇干净，汤清不油腻。
8、盖上锅盖煮，稍微调小火些，但要以汤在翻滚的状态煮这样汤才会白。
9、煮滚8、9分钟，调味，撒上胡椒粉，起锅
原料：鲫鱼300克。
调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少量。
做法：
1. 鲫鱼往鳞、内脏后洗净沥干水。
2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太轻易粘底，待油烧至7成热，将鱼放进，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加进清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味就可以。
小鲫鱼汤做法？
食材用料
小鲫鱼500克，料酒1匙，盐半勺，姜1小块
做法步骤：
1，预备杀好的小鲫鱼，清洗干净
2，锅里放油，放进葱姜爆香，倒进小鲫鱼煎制
3，煎制1会，倒进料酒往腥味，再煎制两面金黄
4，倒进适量的清水，大火煮开
5，大火煮开，再改小火慢炖两个小时汤汁变成乳白色就可以加进盐调味就可以
烹饪技能
小鲫鱼汤给孩子食用，需要过滤下再饮，避免被鱼刺卡了
食材：鲫鱼400克 萝卜200克 姜1块 葱3根
1.萝卜切薄片，改刀切丝，加进盐半勺腌制10分钟。姜1块切成一片一片，葱3根切段。鲫鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放进料酒1勺，盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟，腌好的鱼用厨房纸巾擦往余外水分
2.锅内放进适量油，油温烧至7成热，放进鲫鱼，煎3分钟至鱼身金黄后，翻面煎另1面。待2面金黄后放进姜片、料酒1勺、清水适量大火烧开，换小火煮至汤色发白，加进萝卜丝还是煮5分钟
3.放进盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克。盛出后撒上香菜就可以
鲫鱼汤
食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量
做法：
1、预备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。
2、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切成一片一片，香菜切段，预备完毕。
3、热锅凉油，加进葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜轻易炒黑，香味还出不来。
4、倒进鱼块简单翻炒，淋1点酱油（放不放酱油个人随意，不是必选项），稍微炒1下之后倒进适量水，大火烧开之后，用小火炖15分钟所有就可以了。
5、鱼汤炖的发白之后，稍微放点盐提味。
6、关火出锅之后，在鱼汤上撒上香菜。