煮乌鱼片汤做法？
步骤1
鲜活野生乌鱼1条。
步骤2
除往鱼鳞和内脏。
步骤3
先沿着鱼主骨剔下乌鱼的1面。
步骤4
再剔下乌鱼的另1面。
步骤5
再剔除乌鱼肉上的1排排骨。
步骤6
片成鱼薄片。
步骤7
片好的乌鱼片加盐、薯粉和生姜挠捏后腌制片刻。（若是给手术后的病人食用，最好不要放生姜）
步骤8
煮锅内的水烧开后，放进乌鱼片，均匀搅开。
步骤9
开锅后煮片刻就可以。
步骤10
撒些小葱提香装盘。
1. 预备食材：乌鱼片、葱、姜、油菜、白萝卜、香菇、西兰花、豆腐等；
2. 将乌鱼片洗净后放进温水中浸泡；
3. 将葱姜切成一片一片，油菜切丝，白萝卜切成一片一片，香菇切成一片一片，西兰花切小段，豆腐切块；
4. 将葱姜片放进锅中，加进适量的清水，大火烧开后转中火煮至葱姜片变软；
5. 加进乌鱼片、油菜丝、白萝卜片，煮至乌鱼片变软；
6. 加进香菇片、西兰花段、豆腐块，再煮至蔬菜变软；
7. 加进适量的盐，烧至汤汁浓稠就可以。
乌鱼(又喊黑鱼)炖鸡的做法？
乌鱼炖鸡，具体做法如下：
主料：老母鸡1只3斤左右，乌鱼1条约400克，[大小可以自己把握]。
辅料：白酒、姜、盐。
步骤：
鸡洗净斩块，用清水泡约10分钟往除血水，锅里加进清水烧开关火，放进鸡块除往血沫。
乌鱼剖肚洗净用清水洗几遍，沥干水斩块备用。
锅里放鸡块加足水，放1小汤勺白酒，1小块姜放锅里大火烧开。
改中火炖至鸡熟，放进乌鱼，放盐调味，烧开5分钟就可以食用。
乌鱼炖鸡功效：
对手术后病人的伤口愈合，身体恢复，有很快的效果。低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用。以后气候不好的时候，伤口不会感觉痒，痛。汤味鲜香、口感很佳，乌鱼肉质嫩滑。
乌鱼鸡汤怎么做？
乌鱼炖鸡，具体做法如下：主料：老母鸡1只3斤左右，乌鱼1条约400克，[大小可以自己把握]。辅料：白酒、姜、盐。步骤：鸡洗净斩块，用清水泡约10分钟往除血水，锅里加进清水烧开关火，放进鸡块除往血沫。乌鱼剖肚洗净用清水洗几遍，沥干水斩块备用。锅里放鸡块加足水，放1小汤勺白酒，1小块姜放锅里大火烧开。改中火炖至鸡熟，放进乌鱼，放盐调味，烧开5分钟就可以食用。乌鱼炖鸡功效：对手术后病人的伤口愈合，身体恢复，有很快的效果。低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用。以后气候不好的时候，伤口不会感觉痒，痛。汤味鲜香、口感很佳，乌鱼肉质嫩滑。
手术后黑鱼汤怎么做/如何炖黑鱼汤？
第1步，黑鱼事先处理干净，擦干水，剁成段，将黑鱼加上少量的食盐涂抹均匀，腌制30分钟，用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干；
第2步，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将处理好的黑鱼放进锅中，小火慢慢煎，可以放点生姜，将黑鱼段的两面各煎至金黄的状态，将鱼肉盛出放进汤锅中；
第3步，番茄1个往皮后，切成小块，放进煎鱼的炒锅中，小火翻炒，让番茄可以出汁，加上少量的水，还是炒1会，让番茄汁变得浓郁，关火；
第4步，番茄汁倒进在盛放鱼肉的汤锅中，同时再加上适量的开水，喜欢饮汤的可以多放点，大火煮开1会，转小火还是煮；
第5 步，差不多30分钟的时间，过程中可以看到鱼汤显现奶白中带着1点番茄的红色，可以加上几个往核的红枣，不喜欢可以不用放，再加上少量的食盐调味，出锅。
原素材：新奇的乌鱼1条、蒜、葱、姜、料酒、盐
做法：
1先将乌鱼处理干净之后切断、洗干净，将它的血水都放掉之后，
2表面抹上料酒、盐腌制可能10分钟左右备用。
3小葱、生姜跟大蒜都进行处理备用。
4预备1个干净的炒锅，放油加热后倒进处理好了的乌鱼不断的翻炒，在翻炒的过程中可以放进1些料酒，将其炒到金黄色的时候再放进葱、姜、蒜，然后倒进温开水没过鱼身，盖上锅盖开大火烧20分钟，5然后再用小火炖5分钟就可以出锅。
炖黑鱼汤
黑鱼汤味美汤鲜,营养丰盛,对于伤口愈合疗效很好。因此做手术后,有很多人都是做黑鱼汤,用这种汤来保养患者的身体。
主料: 黑鱼500g, 瘦肉200g
辅料: 红枣6颗, 陈皮1片, 盐10克(可依个人口味增减)
烹饪工具: 炒锅, 电子炖盅
步骤
1.红枣泡洗干净,往核,陈皮泡水洗净;
2.瘦肉冷水下锅焯好洗净备用;
3.黑鱼处理干净并洗净;切成两段;
4.把水煮至8成热,然后下黑鱼煮1下,以往掉粘液;
5.黑鱼过清水再次洗净,然后进炖盅;
6.把瘦肉,红枣和陈皮也进炖盅;
7.加进约8成满的开水,按电子炖盅的阐明 在外围也加进适量开水;
8.盖好盖子,炖约3小时,加盐调味就可以!
海乌鱼汤最正宗的做法？
食材：黑鱼-1条,葱姜蒜-若干,花椒-20颗,生抽-1勺,盐-若干,料酒-1勺,白酒-4勺
1.黑鱼切块，用花椒料酒，葱姜拌1下，5分钟后，用平底锅煎1下。
2.鱼肉定型后翻面，两面都煎熟后加水，1定要加热水，将葱姜蒜放进。水和鱼持平就可以。加进生抽，白酒和盐。
3.汤收的差不多就可以关火了，放1点白胡椒粉调味。
原料：海乌龟1只，葱，姜，蒜，8角，辣椒。
1.海乌龟用刷子刷干净；把黄酒里加姜末，然后把海乌进行腌制；
2.生姜切成一片一片，预备素材。把水烧开，然后把鸡蛋放进往煮3-5分钟，1起盛出；
3.把腌制好的海乌龟拿出，掏出内脏，剁块，然后把香菇和花鱼胶放到开水中浸泡，泡完
1、把乌鱼剁成小块，这剁得都有点大，再小点更好，葱和姜片待用；
2、此时用锅烧半锅水，将水烧至煮沸；
3、锅里倒油，油多些，大火油热，倒进鱼块和葱姜，不停的翻炒，把鱼被至金黄，大约5分钟样子，
4、再把煮沸的开水倒进鱼锅中，大火催白后，倒进料酒，中小火，煮20分钟，加盐，鸡精，白胡椒粉调味就可以；