玉米羹汤的做法？玉米羹怎么做好吃，蛋花玉米羹的家常做法？

玉米羹汤的做法？

素材：嫩玉米1000克，鸡蛋清4个，黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制造步骤：

1、玉米往壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

2、铁锅置于炉上，放进清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘进鸡蛋清，淋进鸡油推匀，起锅装碗上席。

　　1、凤凰玉米羹　　素材　　玉米糁200克，鸡蛋2个，盐少量，冰糖适量。　　做法　　1、玉米糁淘洗净，加水浸泡30分钟左右，鸡蛋往壳，打散成糊状备用。　　2、锅内加进适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放进玉米糁，还是烧至水滚起，再改小火烧煮，并不停搅动。待玉米粥呈稠状时，加盐、冰糖，最后加鸡蛋液搅拌成蛋花状，就可以饮用。　　

2、鸡蛋玉米羹　　主料：熟玉米粒70g，鸡蛋1个。　　辅料：白糖1勺，水淀粉适量，香油适量 。　　步骤　　1.将煮熟的玉米粒1半加1碗清水，用料理机打成浆，另1半留着备用。　　2.将玉米浆和玉米粒1起倒进锅中，加1勺白糖，小火煮。　　3.鸡蛋1只打散。　　4.玉米汤煮5 分钟左右，用水淀粉勾芡后，将鸡蛋液1点点淋进汤中，用筷子搅1下。　　5.淋少量香油、出锅。

1、用料

玉米 1根，鸡蛋 1个，玉米淀粉 适量，水 适量，肉沫 适量

2、香甜玉米羹的做法步骤

步骤 1

先将玉米粒切下

步骤 2

玉米棒放水中，大火煮开后，转中小火煮15分钟或更长时间，直至水中有玉米甜味。

步骤 3

将玉米粒用机子打坏，口感更细腻。

步骤 4

等汤中有玉米味，捞出玉米棒，倒进玉米粒，大火煮开。小心看着，轻易扑锅。

步骤 5

开锅后，调到中小火或小火煮15-20分钟，有浮沫捞出。

步骤 6

1个鸡蛋打散 ，调1个玉米水淀粉，肉沫用姜沫，料酒腌制下

步骤 7

15-20分钟后，肉沫倒进锅中，加进盐调味 。转中火煮，1点点倒进水淀粉，调到你想要的稠度。 

步骤8

稠度达到你要的状态后，在汤开花的地方，1边1点点倒蛋液，1边搅散，这样的蛋液会很漂亮。 蛋液全倒完，出锅。

、用料：玉米1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡粉适量、高汤适量、葱适量。2、玉米洗净，鸡蛋备用。

3、玉米剥粒。4、放进料理杯中，打坏。5、锅烧热，加进高汤，将玉米碎加进。

6、加进盐、油、鸡粉等调味料。鸡蛋打散，加适量的盐，搅匀。

7、煮沸，调好味道，取1碗，加适量的生粉，少量的水，搅匀，淋进锅中。

8、搅匀后，淋进蛋液。9、微沸，下进葱花搅匀即关火。

将玉米面用凉水和稀和匀，倒进烧开水的锅中，小火慢炖，且用汤勺不停地将锅内的玉米羹进行搅动使之不粘锅底，当玉米羹由黄白色转为金黄色时，玉米羹汤就基本做好了，依据自己口味再加糖或盐。

玉米羹怎么做好食，蛋花玉米羹的家常做法？

主料

玉米 1只

鸡蛋 2个

辅料

油 适量

盐 适量

葱花 适量

枸杞子 适量

做法步骤

1.备齐素材

2.玉米用擦板擦碎出浆，打进鸡蛋，搅拌均匀

3.加进盐、油搅拌均匀

4.加进80度以上的开水，一般1个鸡蛋兑这样大小的勺子1勺水就可以

5.加进葱花拌匀，撒些枸杞子

6.上蒸屉蒸10分钟

7.鲜嫩的玉米蛋羹出锅，

用料：甜玉米粒200g、黄油100g、鸡蛋2个、绵白糖50g、水淀粉80g、香油20g。

做法：

1、鸡蛋打散加少量清水搅拌至没有蛋清，玉米粒用清水洗1下。

2、把黄油和玉米粒放进锅里，开小火搅拌，使黄油熔化和玉米粒混合。

3、锅里加进两碗清水开中火煮。

4、锅开后煮十分钟，加进1大勺白糖。

5、搅拌白糖溶化在汤里后，锅里保持微沸腾状态，慢慢倒进鸡蛋液，边倒边搅拌。

6、加进水淀粉，使汤羹更顺滑。

7、最后加进两滴香油就可以了。

食材清单

玉米渣 适量 鸡蛋 1个 冰糖 适量

烹饪步骤

1将锅里加适量的水烧开（水可以稍稍多1点，因为是羹么，究竟不是粥）。

2玉米渣放到小盆里，放少量冷水解开（防止在玉米渣下锅的时候打成疙瘩）。

3水开后放进玉米渣，1开始要不停的搅拌，把它搅匀。

4开小火慢慢的熬，熬的过程也要经常的搅拌，避免糊锅。

5可能熬上那么3十左右分钟，熬至玉米羹粘稠，满屋飘香的时候。

6鸡蛋打散，慢慢的倒进锅中，然后用勺子慢慢的搅动，形成蛋花。

7放进适量冰糖，搅拌溶化就可以了。

【所需食材】

玉米羹罐头、鸡蛋

【所需辅料】

吉士粉、白糖、清水

---开始制造---

第1步：将吉士粉放进碗中，加进清水稀释。

第2步：将鸡蛋磕进碗中打散。

第3步：锅中放进清水，水开后将玉米羹罐头放进水中，煮至玉米粒飘起。

第4步：锅中放进白糖，搅拌熔化后，将稀释的吉士粉汁缓慢的倒进锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变浓，然后再煮1分钟关火。

第5 步：关火后立刻将打散的鸡蛋液缓慢的画圈倒进锅中，形成鸡蛋絮，就可以倒进羹盆中上桌

蛋花玉米羹的做法

主料：甜玉米 鸡蛋

辅料：淀粉 白糖

步骤：

1.甜玉米倒出来在流水下冲1冲控水

2.将玉米里放进搅拌器中（料理机），再倒进1大碗清水搅打成玉米浆（搅打成带有小颗粒的状态最好）

3.将搅打好的玉米浆倒进小锅中煮开锅

4.放进白糖（可以依据自己的口味调整糖的用量），改小火煮2分钟

5.将鸡蛋放进1勺水（食饭用的那种勺子，大约10ML左右）搅打成蛋液，倒进玉米羹中，用勺子搅匀

6.煮开锅后，倒进水淀粉搅匀成微微有粘度的蛋花羹就可以

紫菜玉米羹汤的家常做法？

1

将紫菜、玉米粒、瑶柱加水1起煲15～20分钟左右

2

煲汤期间磨冬瓜蓉

3

喜欢有点肉的可以剁1点肉碎

4

汤滚的差不多时候就放肉碎（油、盐、糖、生粉腌1下，随自己习惯吧），肉碎滚1下再放磨好的冬瓜蓉，再滚两3分钟就可以了。