自己酿酒最简单的方法？
家庭酿酒最简单的是葡萄酒先将葡萄清洗干净扔掉坏掉的葡萄，然后自然风干，置于密封的容器中，经过发酵，沉淀，2次发酵，2次沉淀，然后往上面清亮的葡萄酒就可以。
主料：葡萄10斤、冰糖适量、酵母4克。 1、葡萄剪下来，用淡盐水浸泡1会儿，往除坏葡萄，用清水漂净。
2、将洗好的葡萄放在阴凉通风处自然阴干。
3、玻璃容器，必须洗干净而且瓶内不得有水渍，将晾干的葡萄往除果蒂用手捏碎放进容器内，放1层后加进适量的冰糖和酵母，扶助发酵，期间注重容器和葡萄都是干的不能有水，油渍之类的。用保鲜膜封口，插洞，用作换气发酵，注重卫生，温度最好是30度以上，无阳光直射。不得密封。
4、发酵3天的样子。
5、温适的话7到10天就可以了，葡萄上浮，气泡减少，酵母泥下沉！
6、用消过毒晾干的细纱布将其过滤！密封保存，进行2次发酵！
7、2次发酵也有小气泡，可能10-14天，酒就开始沉淀变得清亮了。
8、预备2次过滤，用虹吸管将上层清亮的酒吸出保存。
注重事项 1、葡萄1定好清洗干净，扔掉坏掉的，自然风干出往表面水分。 2、玻璃容器内要彻底除往水分，第1次发酵不得密封容器，防止气体膨胀爆炸。 3、发酵期间置于阴凉处，不可阳光直射。
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