鸭舌的家常做法？
1、鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精,白糖,十3香，可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。
2、葱切断，姜切成一片一片，大蒜拍扁，红辣椒干1切2。
3、锅里冷水烧开,放进鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏，锅里的水倒掉。
4、锅内倒进清水，待水煮沸后将鸭舌放进焯水片刻，捞出沥干水份。
5、炒锅内倒进大豆色拉油，开中大火待油温6成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放进，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃。
6、再将鸭舌放进，锅中加进冰糖，酱油，料酒，盐，少量水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约2十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少量味精，淋上麻油就可以装盘上桌。
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