晒干的鱼怎么烧好食又简单？
关于这个问题，以下是1种简单的晒干鱼的烹制方法：
素材：
- 晒干鱼
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 食用油
步骤：
1. 将晒干的鱼用温水浸泡30分钟，往除表面的盐分和杂质，切成小块备用。
2. 葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加进葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加进鱼块，翻炒均匀。
5. 加进适量的生抽、料酒、白糖和少量的清水，煮至汤汁浓稠。
6. 最后加进辣椒段，翻炒均匀就可以。
小贴士：
1. 烹制时要注重火候，不要让鱼过度煮熟，否则口感会变得很干。
2. 如果喜欢口感脆嫩，可以在烹制前将鱼块用淀粉和蛋清拌匀，再炒制。
3. 可以依据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以多加1些生抽和白糖。
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