红烧鲢鱼的做法？

红烧鲢鱼的做法如下：首先将鲢鱼洗净切块，姜切片，葱切段。锅中热油后加入姜片和蒜头爆香，放入鱼块煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水等调料，煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可。简单易学，口感鲜美。

以下是我修改后的内容：

红烧鲢鱼的做法？

步骤：

1、将鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划上十字花刀（深度至鱼骨）。

2、将葱、姜、蒜切成长条状。

3、木耳泡发备用。

4、锅中倒入适量油，烧热后将鱼放入锅中，炸至两面呈浅黄色，捞出备用。

5、锅中留少许油，放入葱姜蒜煸炒，烹入料酒、酱油、添适量汤汁（以淹没鱼为宜）。

6、将鱼、木耳、盐、白糖、醋、胡椒粉一同放入锅中，用小火慢炖。

7、炖至鱼肉熟透，捞出放在碟中。

8、锅中勾入适量水淀粉，将汤汁浇在鱼上即可。

注意事项：

1、炸鱼时火候要掌握好，以免炸糊。

2、炖鱼时要用小火慢炖，使汤汁充分渗透到鱼肉中。

3、调料的种类及用量要准确，才能做出鲜美的红烧鲢鱼。

希望以上回答对您有所帮助！