腊猪肝的腌制方法？
猪肝5000g、盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml
1、猪肝放进清水中浸泡40分钟。
2、泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
3、切好的猪肝控1下水分。
4、把控过水的猪肝放进盆中加进盐。
5、足够 的搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
7、腌制好的猪肝还是控1下水分。
8、再放进盆中加进白砂糖。
9、足够 的搅拌均匀。
10、再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
11、腌制好的猪肝控水。
12、倒进高度白酒。
13、搅拌均匀腌制12小时。
14、腌制好的猪肝再控1下水分。
15、在将每条猪肝各用棉线穿起来。
16、挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
17、晾好的猪肝放进冰箱冷冻保存就可以
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