清蒸大闸正宗做法？

清蒸大闸正宗做法？

清蒸大闸蟹的做法如下：

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2、蒸锅中放进适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放进蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

3、老姜洗净往皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放进碗中，混合均匀成蘸料备用。

5、将蒸好的闸蟹取出，解往绳子装盘，食时蘸料汁就可以。