自腌咸肉家常做法？

自腌咸肉家常做法？

步骤/方式1

先用小火将380克盐和20克花椒炒香，待盐微黄就可以，放凉备用

步骤/方式2

将25斤带皮5 花肉分割成大约5 5厘米宽、40厘米长的条状，用高度白酒擦洗肉的表面，千万不能水洗，然后均匀撒进凉了的椒盐，用手摩擦、拍打使椒盐均匀吸附在肉的表面

步骤/方式3

全部涂抹好以后，再预备1个无水无油的容器，把腌制好的猪肉全部放进来，腌制两个星期左右。

步骤/方式4

时间到之后，直接取出腌制好的咸肉进行晾晒就可以