做月饼的步骤？
用料：
红豆600克、糖250克、麦芽糖150克、盐1/8小匙、黄油60克
做法：
1、用冷水泡隔夜。把红豆放进高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分，待凉。
2、用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤。
3、看看可以压得很干净，以前我都是先用搅拌机打坏，直接压也可以就不打了。
4、把豆沙放进锅中大火煮开，大家要小心，豆沙会溅出来，小心烫伤哦。
5、中火1边煮1边翻到豆沙变粘稠，煮到差不多这样就可以加进糖、麦芽糖和盐。
6、加了糖之后，豆沙会变稀，别担心，还是1边炒1边翻，炒到干后再加进黄油，拌匀就可以出锅了。
7、做好红豆馅儿之后，按照广式月饼或苏式月饼的饼皮做法制造月饼皮就可以。
0