上海特色小吃排行榜第十名？
1.蟹角黄
蟹壳黄是圆的，颜色像黄的蟹壳，所以得名。蟹壳加工在酥皮中加入酵的面，先做扁圆小饼，外面沾芝麻，贴在烤箱墙上烧制。这饼味道好咸甜可口，皮酥脆。有人试赞它，“美犬的饼家先闻香，入口就会发丝。”蟹壳内心是咸的，只有两种。咸味有葱油、生肉、蟹粉、虾等，甜的是糖、玫瑰、豆粕、枣泥等品种。该产品由上海石门一路威海卫路口的氨饼街制作而成，这是最好的。
2.排骨糕
排骨糕是上海有50余年历史的经济独特风味小吃。上海有两家著名的排骨糕饼“小商酒”和“先得来”。““小上酒”排骨糕，选用常州、无锡等地的猪脊肉，腌制到酱油中，再放入酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中加热，颜色呈紫红色，肉质嫩嫩，味道浓郁时取出。同时，将松江大米煮熟后放入石臼，用槟榔打得漂亮，直到米未立好，再拿出来，每500克切20个，每根加一个已经切碎的排骨，放入酱油锅中煮吃时，喷上五香粉，排骨的浓香和年糕的柔软酥脆，令人回味无穷。排骨糕将面粉、菱粉、五香粉和鸡蛋一起搅匀，浸入排骨表面，放入油中煮熟。这排骨颜色金黄色，外面脆，肉质嫩。同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加甜面酱，浇上辣椒酱即可。口部飘香，略带甜辣，鲜嫩口好。上海市曙光餐饮店的“小常州”排骨糕、“生得来”点心店制作的排骨糕最有特色。
3、鸡肉生煎馒头
鸡肉生煎馒头是上海的特色小吃。该小吃用发酵的纯白小麦粉做皮，将熟鸡脯肉精、猪夹心肉末和肉皮冻中加入香油等多种调料制成馅料。在包成的馒头端，蘸上葱花和芝麻，表面涂上所有，放入油锅中烤制。此品形态饱满，上半部分有黄芝麻和青葱花，松软。下半部分酥脆，馅多重汁，吃药香。该小吃在上海市王家厦点心店制作得最好。
4.田螺
上海市的汤螺是著名的特色风味小吃。该小吃以大肥肉厚的安徽屯溪山龙眼螺为原料，进店后先用清水培育两天，让泥沙吐出，再放入锅内，加上茴香、肉桂等，煮久。最后，把烧焦的螺放在陈年香槽上，弄得一团糟。这种呈褐色灰色的渣滓，肉质嫩嫩，汁液醇厚，入口十分美观，深受欢迎。这道菜是上海五味斋点心店和先得来点心店著名的特色风味小吃。
5.小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。这家店是一绍兴人1947年创办的，因为创业人和主要操作师傅都系绍兴人，所以这里形成了一个小绍兴人天地，所以人们把它命名为“小绍兴地竹屋”。小绍兴鸡粥是用鸡汤原汁熬煮的京味粥，配上鸡肉和各种调料，是一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成长0.6厘米宽3厘米的块，装在盘子里，放入鸡粥的碗中，再加葱、姜末和鸡油，一起上桌。此时，鸡粥呈黄绿色，鸡肉颜色白亮，让人赏心悦目，食欲大开。尝起来鸡粥黏糊糊的，味道鲜美，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。这道菜在上海市小绍兴鸡粥店经营。
6.南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又称南翔小笼包，是上海市郊南翔镇的传统名小吃，已有百余年历史。这款品脱素以皮薄、速度多、卤重、美味著称，是深受国内外客户欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅料将夹心腿肉做成肉酱，不放葱蒜，只撒少许生姜，混合肉皮冬、盐、酱油、糖、水制成。馒头的皮是用未发酵的精密粉做成的，50克面粉可以包8个，100克包一个，蒸熟。蒸后的小笼馒头小巧玲珑，形似宝塔，带着半透明的长身，晶莹剔透，咬着一包汤，嘴里一片生津，味道鲜美。吃的时候，佐料配上姜汁、香醋和一碗蛋糖，味道更好。南翔小笼馒头的馅料可能会随着季节而变化。初夏加虾，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头是豫园商场著名的风味小吃之一。
7.煮洋葱油拌面。
煮洋葱油面是上海市著名的小吃。煮洋葱的面粉配方，首先将白葱切成寸团，放入温油锅中炸开。然后，在葱油中，将已炒至昭有，浸泡酒和糖的开阳，即加开阳葱油。煮熟面条，取出汤汁，然后拌洋葱油，很快洋葱油面就出来了。这种面条色泽鲜艳，食物润滑爽口，虾味鲜美，葱香扑鼻，营养丰富，很受欢迎。开阳坡油面是上海市扶贫点心店的特色小吃，也是城麓庙的著名小吃之一。
8、蔬菜包肉
小菜包饭是上海市春风松月路小菜馆的特色小吃。这家有着70多年历史的店家，融京、秀、洋坊风味于一体，又是上海当地风味的小菜馆。该店的香肠、冬菇炒菜、罗汉材、古锅锅汤、炒蟹粉、面筋面等菜在上海颇有名气，尤其是这家店做的素菜包饭更是闻名遐迩，深受欢迎。小菜包用纯白小麦粉做皮，馅料是清菜、麸质、冬菇、竹笋、五香豆腐干，捣碎后配上香油、糖等调味料制作。把包好的彩菜包在笼子里蒸出来，皮白松软，内心绿中生臭，清晰悦耳，一打开笼子，温室就香了，凉了又凉，吃多了也不腻，白吃也不厌。该小吃可在上海市豫园商场内的春风松月楼小菜馆品尝。
9.肥馒头
油菜馒头是上海百年老店大枣深大城子店打造的特色风味小吃。该店的油菜馒头薄菜中家之长，馒头皮的配方取自南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉末蒸制而成，馅料取自怀阳书店的汤包，将肉馅磨成骨汤，掺入葱、姜、蒜等制成的调料。炸时酥脆的手艺做成的枣子，就是这样精心加工而成的馒头，形状小巧，皮金黄，色泽漂亮，入口酥脆，肉馅鲜嫩，汤溢不腻。吃完后，牙颊上留有香味，满嘴，热的时候吃，更是回味无穷。
10、沙原
津四园是上海赵家策点心店的风味名店之一，已有70多年的历史。相传清代末年，上海三牌楼一带有一位姓雷的老太太，为了便于保管和携带汤坛，她首创了在煮熟的汤坛表面滚白粉的方法，后人为了纪念她，将这种汤坛取名为紫霞园。在赵家册果子铺经营的姚子源，将崇明县大红袍赤豆煮成蒸煮成砂，晾干后直接做成紫红色粉，然后煮出鲜肉、豆粕、芝麻等各色内心包裹的糯米汤，沥干，滚豆粕粉。这个汤坛油色香喷、热吃，带有浓郁的赤豆香，再加上松软爽口，携带方便，一直深受游客欢迎。