卤素肝最正宗的方法？
需要提前准备的材料有:鸡肝500克、盐3克、生菜记2勺、料酒2勺、诺庞1勺、茴香5克、花椒5克、白勺1块、香叶1块、干红辣椒5个、超标1个、洋葱半根、姜1块。
1、鸡肝浸泡3-5小时，再磨几次水，去除里面的血水。
2.从鸡肝中取出筋膜，去除杂质。
3.重新洗，用清水泡好准备。
4.将鸡肝放入锅中，在热水中加入调料酒，煮至八分熟，煮鸡肝时会出现大量泡沫，用勺子丢弃泡沫。
5.把已经没有血丝的鸡肝捞出来。
6.准备卤素包。
7、倒入锅里的水，将锅洗净，放入鸡肝，倒入开水，准备肝鸡肝。滴在葱、生姜、老彩中，倒入料酒，去除腥味，加入适量盐调味。煮沸后，用中火煮20分钟。休战后，无需将鸡肝从卤汁中取出，至少泡1小时以上。
8.拿出来剪就行了。
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