四川水煮牛肉的正宗做法？

四川水煮牛肉的正统做法？

做法

1.将牛肉洗净，切片后，加入淀粉、精盐、料酒、诺庞氏拌匀。

2.油菜、蓝蒜洗净，切成段；

3.在锅中加热，加入干辣椒和花椒，在小火中炒至酥脆，取出冷却；

4、花椒粉碎，辣椒切割；

哦，葱切，生姜，蒜片；

6.炒锅加热，加葱、姜蒜片、豆瓣酱炒香，加入适量水，精盐、味精、足蒜团、油菜段，

7.取出青蒜和油菜，放入汤碗；

8.将牛肉片放入煮汤中，用大火煮至牛肉成熟，倒入汤碗中，撒上辣椒粉和辣椒粉；

9.将油注入锅中加热，加入干辣椒和胡椒粉，炒香后倒入汤碗中。