白菜
白菜是我们日常餐桌上的常见蔬菜之一。它有着清甜爽脆的口感，含有丰富的维生素C、K以及矿物质，对人体健康十分有益。而炒白菜是人们喜欢的一种烹饪方式，下面我们介绍炒白菜的家常做法。
食材准备
制作炒白菜需要准备一些食材，主要包括白菜、葱姜蒜、盐、鸡精、酱油、料酒和食用油。白菜要选尽量新鲜的，拍松后撕成小块备用。葱姜蒜要切成末备用。
烹饪步骤
1.锅中加油，烧至七成热后加入葱姜蒜末爆香。
2.加入白菜小块，快速煸炒。
3.加入适量水，加盐、鸡精和少量料酒，大火烧开。
4.待水分变少后，加入适量酱油，继续翻炒至熟烂即可。
小贴士
1.在加入白菜小块前最好先拍松，这样炒出来的白菜更容易入味。
2.炒白菜如果太长时间，容易使其中的维生素流失过多。所以要快速炒熟即可。
总结
以上就是炒白菜的家常做法，简单易学，口感清爽。尝试了一下吧！
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