家常清炖排骨汤的做法及视频，如何制作美味清香的排骨汤？

家常清炖排骨汤是一道营养丰富、清香可口的菜肴，特别适合秋冬季节。做法简单，食材易得，下面我们一起学习如何制作这道美味的排骨汤。

所需食材：

600g 排骨、150g 花菜、1 颗红萝卜、2 片姜、2 根葱、适量盐、适量料酒

步骤一：

准备好食材，排骨洗净切块，花菜拆成小朵，红萝卜切片，姜切片，葱洗净切段。

步骤二：

将排骨块放入开水中焯水，焯水后捞出备用。

步骤三：

锅中放入适量清水，将焯好水的排骨倒入锅中，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转成小火慢慢炖，炖半小时至汤汁变白。

步骤四：

将花菜朵、红萝卜片加入汤中，加适量盐，大火烧开后转成小火炖煮15分钟即可。

步骤五：

关火，汤中加入适量盐调味，可以根据个人口味加适量鸡精。出锅前再把汤汁滗出即可。

视频教程：

小贴士：

1.焯水的目的是去除排骨表面的血沫，使汤汁更清爽。

2.炖汤的时间越长，排骨的骨髓越容易溶解，口感更加鲜美。

3.可以根据个人口味加入其它配菜，例如木耳、粉丝等。