泡椒制作？
【食材】：辣椒、白醋、凉拌、白酒等
【做法】
第一步:准备三斤辣椒，250克泡菜盐，将辣椒蒂减去三分之二，在辣椒上留三分之一，用矿泉水、冷开水或净化水洗净。
第二步：将250克盐倒入5公斤冷白开中，然后倒入200克高白酒，搅拌至盐融化。这里的水也可以用矿泉水或净化过的水。
第三步：准备一个罐子，将辣椒放入罐子中，轻轻放置整齐，以免胡椒被打破。放好后，最后放一块干净的石头，压住辣椒，防止辣椒浮起来。倒入盐水，只是没有胡椒粉。然后盖上塑料包装，盖上盖子，旁边放一点水密封。放在阴凉通风的地方，一个月后就可以吃了，这样一年都不坏
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