炒羊肉刀削面的家常做法？

炒羊肉刀削面的家常做法？

一、用料

刀削面 适量

葱姜蒜 适量

羊肉 适量

胡萝卜 若干片

洋葱 半个

青椒 半个

西红柿 1个

生抽 3勺

蚝油 1勺

番茄酱 3圈

盐 半勺

二、炒羊肉刀削面的做法步骤

步骤 1

羊肉切成薄片，越薄越好

步骤 2

切葱姜蒜备用，不喜欢吃姜可以切大片

步骤 3

切些洋葱、青椒、胡萝卜、西红柿备用，根据个人喜好，爱吃的多放点，不爱吃就少放

步骤 4

刀削面，提前煮出来，用凉水冲一下，吃起来更清爽、更劲道。

步骤 5

锅里放一点油，葱姜蒜炝锅。

步骤 6

炝锅之后关火！下肉，等锅里没有滋滋啦啦的声音之后，重新开小火炒肉，这样可以控制温度，让肉嫩一点。

步骤 7

肉变色之后，开中火，炒配菜，加3瓷勺生抽，1瓷勺蚝油。炒配菜的时候，讲究的话先放西红柿，出点汤，再放胡萝卜、洋葱，最后放青椒。

步骤 8

翻炒2分钟，加水，稍微低于食材就可以，按着锅的半径的一半，低卡番茄酱这样倒3圈，翻匀，盖盖子焖一会

步骤 9

开锅之后改大火，收汁，收到锅里冒泡泡，把面条倒进去，加半瓷勺盐调味即可。