银鱼羹的做法?
材料:鱼肉 450克,枸杞子 15克,红枣 10颗,姜片 3片,盐 适量,,做法:,1. 鱼肉切块,放入盆中。,2. 加入枸杞子、红枣、姜片和适量盐搅拌均匀。,3. 搅拌均匀后加入冷开水,待水开后,转小火慢煮约1小时即可。
1、准备需要用到的银鱼泡进水里,以备不时之需。
2、所需辅料都已经切成好,以防后续操作麻烦。
3、首先用大火烧开一锅水。
4、然后将需要处理的银鱼放入锅内,用冷水快速焯水,确保银鱼干净没有杂质。
5、捞出焯过水的银鱼和辅助材料,清除锅中的浮沫。
6、然后重新添加足够的水到锅中,将银鱼和辅助材料一起倒入锅中。
7、保持小火慢慢炖煮,同时加入一些食用油增加口感。
8、当汤汁变得浓稠且煮沸时,可以使用勺子将底部的浮沫轻轻刮除。
9、加入适量的食盐、鸡精和味精进行调味。
10、继续炖煮至汤汁达到自己喜欢的口感程度,这时候可以将调好的水淀粉倒入锅中,边加边搅拌均匀。
11、最后可以加入适量的醋,使菜肴更加美味可口。
12、将搅拌均匀的面条放入锅中翻煮,直到面条完全吸收汤汁。
13、最后撒上葱花,就可以享受这道美味的银鱼羹啦。
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