冷冻大眼鲷鱼的做法？

冷冻大眼鲷鱼的做法需要准备：大眼鲷鱼一条、洋葱半个、蒜瓣5瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、姜末适量。首先将大眼鲷鱼清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，方便入味；然后将洋葱和蒜瓣剁碎，放入碗中搅拌均匀备用；接着在鱼身上撒上适量的盐、料酒、生抽、姜末，腌制10分钟；最后将腌制好的鱼放在冰箱中冷藏4小时即可。

1、首先将新鲜的大眼鲷鱼清洗干净后切成薄片；

2、然后在鱼片表面撒上一部分葱姜碎和一小撮干辣椒碎；

3、接着将锅中的水烧开后，放入切好的鱼片进行蒸煮10分钟；

4、蒸熟后的鱼片捞出沥干水分，以保证鱼肉的口感。

在蒸鱼的过程中可以先炸一些干辣椒丁，这样不仅可以增加菜肴的风味，还可以起到提味的作用，淋上蒸鱼豉油就能使整道菜的味道更加美妙了。

注：这个配方是为冷冻大眼鲷鱼烹饪 *** 的，如果在实际操作中没有这种食材，可以根据自己的口味进行适当的调整。