炸南瓜鸭蛋黄？

炸南瓜鸭蛋黄是一种美味又健康的零食。将熟透的南瓜去皮去籽，切块煮熟后压成泥，然后加入鸡蛋、盐和糖搅拌均匀，最后用油炸至金黄色即可。这款小吃不仅口感鲜美，营养丰富，而且富含维生素A和B6，对眼睛健康和神经系统的发育有积极作用。

【主料】咸鸭蛋黄5个（或选择其他口味的咸鸭蛋）。

【辅料】长南瓜250g，淀粉2瓷勺（或适量的玉米淀粉），适量油。

【 *** 步骤】

1、咸鸭蛋用冷水煮10分钟。

2、煮鸡蛋时，可以将南瓜切成条状。

3、热锅冷油，待油热后，将搅拌好的蛋黄倒入锅中，小火慢煎，每面约需3-4分钟，煎到蛋黄凝固呈金黄色即可。

4、花生米加水煮2分钟，取出沥干水分。

5、将适量的淀粉与牛奶混合均匀，裹在南瓜条上，这样可以让它们更加入味且不易粘连。

6、在锅中加入适量的油，油热后将裹有淀粉的南瓜条放入锅中，煎至金黄色，约需3-4分钟。

7、油热后，将炸好的南瓜条倒出备用。

8、再次加热锅中的油，倒入蛋黄末，继续煎炒至起泡，最后放入炸好的南瓜条，轻轻翻炒几下即可出锅。

注意：若您的菜品需要食用特定的环境温度或烹饪时间，请随时调整。