周幺姑拌凉面的做法?
主料:凉面半斤,豆芽一两,海带丝少许,黄瓜一根,生姜半块,大蒜5瓣,葱二根,二荆条青椒一个
辅料:菜籽油二匙,生抽半匙,白糖少许,花椒面1/5匙,醋半匙,自制油辣子二匙。芝麻油半匙
1. 黄瓜去皮切薄片。用盐腌十分钟要吃的时候挤干水分。
2. 豆芽和海带丝煮熟备用
3. 小葱切葱花,生姜和蒜剁碎备用。
4. 准备一个大盆,把凉面倒进去。然后倒入菜籽油用手均匀搅拌
5. . 把二荆条切成大一点的斜刀口。
6. 把凉面和所有的配料倒入盆中淋味汁均匀搅拌, 撒上葱花,均匀地到上油辣子,
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