黄豆炖猪蹄的家常做法？

黄豆炖猪蹄的家常做法？

黄豆炖猪蹄是一道美味又营养丰富的家常菜。下面是制作黄豆炖猪蹄的简单做法：

材料：

- 猪蹄子：2只

- 黄豆：100克

- 姜片：5片

- 葱结：2个

- 桂皮、八角、花椒、香叶、草果：适量

- 盐、生抽：适量

- 清水：适量

做法：

1. 将猪蹄子洗净，用刀轻轻刮去表面的毛，然后焯水去血水备用。

2. 将黄豆提前泡发1-2个小时，然后洗净备用。

3. 炒锅倒入适量油温热后，放入猪蹄，煸炒至表面微微焦黄。

4. 然后放入葱姜和调料翻炒至出香味。

5. 接着将黄豆和适量清水放入煮开，稍微焯一下滤去杂质，然后倒入炖锅中。

6. 加入足够的水没过食材，炖至猪蹄熟烂、黄豆软烂即可。

7. 加入适量盐和生抽调味即可装盘享用。

小贴士：

1. 黄豆最好提前泡发，这样容易煮烂和煮的时间更短。

2. 炖猪蹄的时候，加入热水，切勿用冷水烹调。

3. 炖猪蹄可以加入些姜片或者醋去膻味，口感会更好。

希望以上的烹饪方法对您有帮助，您可以根据个人口味适量调整盐和调味品的用量，制作一份美味可口的黄豆炖猪蹄来为您的家人或朋友献上佳肴。