糯米糍的做法？

糯米糍的做法？

糯米糍是一道非常受欢迎的传统甜点，口感柔软粘稠，外表润滑有光泽，甜而不腻，既能作为点心，也可当做甜点。以下是糯米糍的做法，希望对你有所帮助。

所需材料：

- 糯米粉：250克

- 白糖：80克

- 清水：适量

- 椰蓉、红豆沙、花生酱等馅料：适量

制作步骤：

1. 在糯米粉中加入适量清水，揉成糯米团备用。

2. 取一碗深度较小的容器，洒少量糯米粉，将糯米团搓成小球，放入容器中。

3. 用手沿着内壁推压，压成圆形薄饼，注意不要压烂。

4. 在饼皮中央放入适量的馅料，将糯米皮两侧向中间包起来，捏紧成型。

5. 把包好的糯米团放入开水锅中，煮10分钟左右，捞出沥干水分。

6. 把煮好的糯米糍涂上椰蓉或者抹上一些花生酱等配料，即可食用。

制作要点：

1. 糯米粉和水的比例要适宜，控制好水分，以免粘成糊状团糯并影响口感。

2. 选用优质的糯米粉，颗粒小而均匀，食用口感更好。

3. 糯米糍的馅料可以根据个人口味自由搭配，椰蓉、豆沙、芝麻等都是很好的选择。

4. 煮糯米糍的开水要足够，放入糯米糍后水面要淹过糯米糍，不然会煮不熟。同时要用中小火慢慢煮，并不断搅拌糯米糍，防止