麻婆豆腐是一道经典川菜，香辣可口，深受广大食客喜爱。想要在家享受正宗的麻婆豆腐，不妨学会以下做法。
第一步：准备食材
需要准备的主要食材有：嫩豆腐一盒、肉末半两、豆瓣酱适量、花椒粉适量、葱姜蒜适量、辣椒粉适量。
第二步：制作调料
1. 肉末、葱姜蒜切末备用；
2. 热锅凉油，下肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒至红油出现；
3. 加入姜蒜末、花椒粉、辣椒粉煸炒出香味，加少量水调匀。
第三步：煮豆腐
1. 嫩豆腐切块，入沸水焯水两分钟，沥干水分备用；
2. 热锅凉油，下葱姜末爆香；
3. 加入煮好的嫩豆腐，倒入调料，加1杯水炖煮五分钟。
第四步：出锅
1. 加盐调味，撒上适量花椒粉和葱花末；
2. 煮好的麻婆豆腐装盘，淋上热油即可。
这道麻婆豆腐做法简单易学，口感麻辣浓郁，是家庭聚餐或朋友聚会的不二选择。
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