螃蟹是大多数家庭餐桌上的常客，无论是清炒还是红烧，都是美味无比。但是，很多人不知道如何做出一道颜值和口感俱佳的家常螃蟹。今天，我们就为大家介绍几种简单易懂的螃蟹做法，让您轻松掌握。
1. 清蒸螃蟹
首先，将新鲜的螃蟹洗净，备好姜丝、葱段和一些盐。将螃蟹放入蒸锅中，撒上盐、姜丝和葱段，蒸15分钟即可。此时，螃蟹的肉质色泽鲜亮，味道鲜美，清爽不腻。
2. 红烧螃蟹
将螃蟹洗净，准备好葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖、盐和生抽。先将螃蟹焯水煮5分钟，煮熟后捞出备用。接着，热锅冷油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入料酒、酱油、糖、盐和生抽，放入螃蟹煮5分钟左右，让螃蟹完全入味即可。
3. 蟹粉炒蛋
将蟹黄挖出备用，打散2-3个鸡蛋，加入切好的葱花和盐进行搅拌。接着，热锅到油，将蛋液倒入锅中炒至七成熟，将蟹黄和少量鸡汤加入，继续翻炒均匀即可。
4. 干煎螃蟹
将螃蟹洗净，用刀切开，取出蟹肚和蟹黄。将蒜泥、姜片、干辣椒、孜然粉、盐、胡椒粉和生抽调成酱汁，腌制螃蟹15分钟。热锅到油，将螃蟹放入锅中煎至两面金黄即可。
以上就是四种简单易做的家常螃蟹做法，无论是清淡的蒸螃蟹还是香味十足的红烧螃蟹，都是非常实用的做法。快来试试吧！
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