炒鱿鱼须的做法

炒鱿鱼须的做法

食材

鱿鱼须，青红椒，泡椒，豆瓣酱，葱姜蒜，糖，酱油，料酒

方法

1鱿鱼必须处理掉吸盘，换刀。

2青红椒切丝，泡椒切段，葱切沫，姜蒜小片，准备备用。

3大火锅，加油，油温上升，加入鱿鱼翻炒。这时，鱿鱼必须迅速卷起或眼睛成型，快速在锅里沥干油，收起鱿鱼须，待用。

4锅中沥干剩余的油，改为中火，将姜蒜、泡椒、豆瓣酱放入锅中翻炒。加入鱿鱼须和青椒，依次加入糖和料酒。改变大火，翻炒鱿鱼须，加入酱油，开锅。

撒上葱花，一盘炒鱿鱼须就做好了。