培根肉是什么肉,为什么叫培根

1天前 (02-26 23:46)阅读2回复0
看看头条
看看头条
  • 管理员
  • 注册排名1
  • 经验值1858624
  • 级别管理员
  • 主题371724
  • 回复2
楼主

培根肉是什么肉,为什么叫培根

培根系由英语“Bacon”译音而来,它是熏肉或烟肉(英语:Bacon),又音译为背根或培根,是将猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。

烟肉被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉常被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉,以及咸肉火腿薄片(rasher)。传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

在美国,烟肉多取自猪腹部,在英国和爱尔兰则称为斑条烟肉(streaky bacon)、fatty(形容其脂肪含量高)或美式烟肉。2002年美国出版的大受好评食谱《烟肉配啥都美味》进一步提升了其受欢迎程度。

培根肉是什么肉,为什么叫培根

0
回帖

培根肉是什么肉,为什么叫培根 期待您的回复!

取消