想必很多人都喜欢吃腌糖醋蒜，它不仅口感清香，而且营养价值丰富。那么，怎样才能做出好吃的腌糖醋蒜呢？
首先，需要准备好新鲜的蒜。将蒜去皮后，将蒜瓣拍裂。接着，将裂开的蒜瓣放到清水中浸泡20分钟，让蒜头入味，同时去除蒜的辛味。
接下来，制作腌料。将适量的盐、糖、米醋、料酒、鸡精、生抽、老抽和少许水混合，搅拌均匀。根据个人口味可适当增减糖和盐的量。
将浸泡好的蒜头控干水分，放入腌料中，搅拌均匀。将腌料蒜头装入密封罐中，浸泡6小时或过夜。
最后，怎样才能做出口感更佳的腌糖醋蒜呢？除了掌握好腌制时间和腌料配方，还有一个技巧就是要让腌糖醋蒜的味道均匀渗透。每隔一段时间，需要将罐子颠倒几次，让腌料均匀分布在每个蒜瓣上，这样做出来的蒜头口感更佳。
附上一份腌糖醋蒜好吃视频教程，更好的帮助你掌握制作技巧。
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