粤菜菜谱大全
粤菜是中华饮食文化的重要组成部分，以其鲜美、精致、营养和多样的口味风格而在国内外享有盛誉。今天，我们为大家推荐一份粤菜菜谱大全，带有详细的图片和做法，以帮助大家掌握经典的粤菜做法，让您在家也能享受到正宗的粤菜美食。
粤菜菜谱大全带图片
1. 清蒸鲈鱼 – 红烧鲩鱼的清新版，用清淡的蒸法，保留鲜嫩的口感，食用时淋上葱姜油即可。
2. 叉烧 – 熟透的猪肉块调制的香甜肉片，是粤菜中最具代表性的菜肴之一。
3. 白切鸡 – 色白味鲜，肉质鲜嫩，是粤菜中的招牌菜。
4. 鲍汁扣肉 – 用猪肉腌制后，搭配鲍鱼的鲜美汁液，再气炸还原猪肉的最佳口感。
5. 粤式煲仔饭 – 传统的粤菜，米饭和各类蔬菜肉类用陶煲炖成，配以香菇、腊肠等配料，香气四溢。
6. 酸汤肥牛 – 酸辣的味道和肥牛鲜美的肉质完美结合，是粤菜中的典型菜品之一。
粤菜菜谱大全带图片和做法
1. 清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条，姜丝适量，葱、香菜适量，生抽、盐各少许。
做法：
1）将鲈鱼去鳞、去内脏，用少量盐和生抽腌制五分钟。
2）取一个蒸锅，放入葱姜丝，放入鲈鱼，中火蒸十五分钟。
3）取出鲈鱼，将葱姜丝搭配香菜放在鲈鱼上，淋上葱姜油即可。
2. 叉烧
材料：五花肉、蜜汁、酱油、料酒、糖、蒜、姜片。
1）将五花肉切成厚度一致的长条状。
2）把五花肉放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
3）将叉烧蜜、酱油、料酒、糖、蒜、姜片混合，放入锅中烧开，转小火。
4）将五花肉放入锅中，用中小火翻煮，待汤汁收干后，翻几次至表面呈现深红色即可。
3. 白切鸡
材料：肥嫩鸡一只，半汤匙酒，薑片适量，葱段适量，盐适量，蘑菇粒适量。
1）将鸡拍软、切块，放入锅中煮20分钟。
2）在煮鸡的同时，锅中放入薑片、葱段、盐、酒、水。
3）将煮好的鸡块捞出，浸泡于冰水中。
4）将鸡块摆盘，撒上蘑菇粒、葱花，再淋上葱姜油即可食用。
结语
以上就是我们为您精选的粤菜菜谱大全，带有详细的图片和做法，让您轻松学会经典的粤菜烹饪技巧，创造出正宗的粤菜美食。无论是家庭晚餐，还是宴请宾客，这些粤菜都能为您的餐桌带来更多的丰富和美味。