芹菜怎样炒好吃又营养？_如何炒芹菜好吃又简单窍门

芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。想要做出既美味又能满足营养需求的芹菜炒饭，可以尝试以下几种 *** ：，，1. 选择新鲜的芹菜，切段后用开水焯一下，去杂质。，，2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入芹菜翻炒均匀。，，3. 加入适量的盐和酱油调味，翻炒至芹菜断生即可。，，4. 将炒好的芹菜盛出备用，将炒饭加热，倒入调好味的酱汁，与炒好的芹菜混合均匀即可。

选择新鲜的芹菜，切段后用热水焯一下，焯水可以去掉芹菜中的有害物质，同时也可使芹菜的颜色更加鲜亮。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入芹菜翻炒均匀，这样可以使芹菜的味道更好地融入炒饭之中，同时也能增加菜肴的层次感。

加入适量的盐和酱油调味，在炒的过程中，适当加盐能提升菜品的口感，而酱油则能增添菜品的咸度。

将炒好的芹菜盛出备用，将炒饭加热，倒入调配好的酱汁，与炒好的芹菜混合均匀即可，这样既能保持芹菜的新鲜，又能让味道更加浓郁。

除此之外，还有许多不同的做法可以用来烹饪芹菜炒饭，

1、凉拌：将芹菜用水焯一下，去掉表面的苦涩和杂质，然后可以加入一些调料如醋、酱油、糖、蒜泥等进行调味。

2、榨汁：将焯过水的芹菜切成细丝，加入到榨汁机中搅拌均匀即可，这不仅能够充分保留芹菜的营养成分，也使得榨出的果汁色泽鲜艳，营养丰富。

3、小炒：在热锅凉油的状态下，放入切好的大蒜和芹菜段，快速翻炒至香味四溢，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。

4、做馅：将芹菜切末，加入适量的面粉、鸡蛋、葱花等调料做成饺子皮，取出饺子皮包入馅料，捏紧边缘，就完成了芹菜饺子。

5、芹菜叶烧汤：将切好的芹菜叶放入开水中焯一下，捞出沥干水分，然后加入适量的高汤，大火烧沸，撇去浮沫，转中小火慢炖一段时间，等到汤色变浓即可。

除了上述 *** ，芹菜还可以与其他食材一起烹制美食，

1、与肉丝搭配炒：将切好的芹菜切片，加入。