酸甜排骨做法

酸甜排骨做法

配料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。

1、将排骨切成段，清洗干净备用。

2、锅中加水，将排骨冷水放入锅中，加入姜、葱、八角，煮5分钟。

3、锅里放一点油，放排骨，煎至微黄，盛出备用。

4、锅中留底油，加入冰糖炒糖色。

5、把排骨放进去翻炒，把糖色裹在排骨表面。

6、加入不能过排骨的水，加入盐和醋，烧开后盖上锅盖，小火炖30分钟。

7、最终大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。