西红柿牛腩汤的做法：
西红柿牛腩汤是一道极为美味、汤汁浓郁、热量丰富的汤品，受到了广大食客的喜爱。下面就来介绍一下制作西红柿牛腩汤的步骤及材料。
所需材料：
1、牛腩500克，西红柿2个，土豆1个，洋葱1个，姜3片，蒜4瓣，料酒1匙，盐适量，胡椒粉适量，热水适量。
制作步骤：
1、将牛腩洗净剁成小块，放入热水中焯水后捞出备用。
2、西红柿切小块，土豆切块备用。
3、洋葱、姜、蒜分别切末备用。
4、热锅凉油，将洋葱末、姜末、蒜末煸炒至出香味。
5、将焯水过的牛腩块放入锅中煸炒至表面变色。
6、加入料酒将酒精挥发掉后，加入姜末、蒜末。
7、加入足量清水，加入盐和胡椒粉，开火煮20~30分钟。
8、放入西红柿块和土豆块，中火再煮20分钟左右。
9、出锅前尝一下味道，根据个人口味再适量加盐和胡椒粉即可。
最正宗的西红柿牛腩汤的做法：
最正宗的西红柿牛腩汤，需要遵循以下步骤和注意事项。
1、新鲜牛腩1kg，西红柿8个，洋葱1个，姜3片，蒜4瓣，料酒1匙，盐适量，胡椒粉适量，热水适量。
1、将牛腩用清水洗净，用开水焯水至腥味去除后，再用温水冲洗干净备用。
2、西红柿切十字形切口，倒入开水中浸泡5-10秒，去皮备用。去皮时注意不要切破西红柿肉。
3、洋葱、姜、蒜分别磨碎备用。
7、加入足量清水，开大火烧开后撇去浮沫，降小火慢慢炖1.5-2小时，直至牛肉软烂。
8、放入西红柿块，中火再煮10分钟左右。
9、出锅前尝一下味道，根据个人口味再适量加盐和胡椒粉即可。但最好不要加太多，以保持汤的原始风味。
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