红烧肉炖土豆的做法是怎样的？红烧肉炖土豆的

红烧肉炖土豆是一种常见的中国菜肴，主要材料为五花肉和土豆。具体做法如下：首先将五花肉切块，土豆切片，然后加入生姜、料酒、生抽、老抽、糖等调料一起翻炒；接着放入水烧开后转小火慢炖，待肉质软烂即可。，，红烧肉炖土豆是一道美味的家常菜，色泽鲜艳，口感醇厚，营养丰富。适合大多数人群食用，特别是秋天干燥季节可以吃来补益身体。

2、将五花肉切成适当大小的块状。

3、将土豆也同样切成与五花肉相匹配的块状。

4、准备好一个锅，将适量的油热到适宜的状态，然后将五花肉块放入锅中，用小火慢慢翻煎，直到两面微黄，且有少量的油溅出来，这时候，五花肉的血水已经基本炒出了。

5、再将切好的土豆块一起放入锅中，继续翻炒均匀，让每一块土豆都裹上油脂。

6、倒入足够的热水，水量以没过食材为宜，然后大火烧开，撇去浮沫。

7、调整火力至中小火，加入适量的酱油，使得肉类充分吸收酱色和香味，盖上锅盖焖煮约15分钟。

8、当汤汁浓稠，即将收干时，可以滴入少许香油，增加菜品的香气。

9、翻炒均匀后就可以关火了，这道红烧肉炖土豆就完成了，端上餐桌，就可以享受美食了。

注意：在炖煮过程中要注意火候的控制，防止糊锅，而且五花肉和土豆都要能完全熟透，这样才能保证口感软糯。