炒皮皮虾肉家常做法？

炒皮皮虾是一道美味且营养丰富的菜品。首先将新鲜皮皮虾洗净后，用厨房纸巾擦干水分；然后将皮皮虾切开，去掉虾线和虾须；接着加入适量食用油热锅冷油，放入蒜末、姜末爆香，再加入葱花翻炒出香味；最后倒入煮熟的虾仁快速翻炒均匀，即可出锅。这道菜品色泽红亮，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的小菜。

- 皮皮虾：500 克

- 尖椒：1 个

- 红尖椒：1 个

- 香菜：适量

- 色拉油：适量

- 盐：1 茶匙

- 生抽：1 汤勺

- 大葱：1 汤勺

- 姜：1 汤勺

- 蒜：1 汤勺

- 料酒：2 汤勺

- 辣椒酱：1 茶匙

做法步骤：

1、大葱、姜、蒜切末备用。

2、皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。

3、锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。

4、放入四川辣酱炒香。

5、加入腌制好的皮皮虾，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味。

6、待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅。